Baguette KETO, sin harina!

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Baguette 🥖 versión KETO, sin harina! Esta receta tiene 2,9 g de carbos por porción! 🎉
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🛒 INGREDIENTES (8 porciones)
▪️ 75 g de harina de almendras
▪️ 30 g de harina de coco 🥥
▪️ 37 g de harina de linaza
▪️ 20 g de psyllium en polvo
▪️ 1 huevo 🥚
▪️ 3 claras de huevo
▪️ 60 g de crema de leche
▪️ ½ taza de agua 💦
▪️ 2 cucharadas de vinagre de manzana
▪️ 1 cucharadita de polvo para hornear
▪️ 1/2 cucharadita de sal 🧂
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👩‍🍳 PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 200°C 🌡.
2. En un bol grande, mezcla 🥣 los ingredientes secos: la harina de almendras, la harina de coco, la harina de linaza, el psyllium, el polvo para hornear y la sal.
3. En otro bol grande, bate a mano el huevo, las claras de huevo y la crema de leche.
4. Añade la mezcla de huevo al de harina y mezcla con un tenedor hasta integrar. Agrega el vinagre de manzana y el agua tibia y forma la masa.
5. La masa va a quedar pegajosa, por lo que es mejor ir formando 2 panes alargados de a cucharadas sobre una bandeja cubierta con papel manteca/pergamino o una estera de silicona.
6. Espolvorea tus manos con harina de coco y ayuda a darle la forma de baguette a los panes 🙌. Termina haciendo cortecitos diagonales sobre cada pan 🥖.
7. Lleva al horno por 10 minutos ⏲ y luego baja la temperatura a 180°C y cocina por otros 30 minutos o hasta dorar la superficie.
8. Remueve del horno y deja enfriar en una rejilla por al menos 10 minutos.
9. Disfruta! 😋
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💡 TIP: ¿Hacemos unas bruschettas? Rebana el pan y pincela con aceite de oliva. Lleva el horno por 5 minutos o hasta dorar. Cubre de tomate 🍅, albahaca y ajo 🧄 y disfruta!
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