Nouilles Sautées aux Légumes d'hiver et Poulet

Описание: Aujourd’hui, je vous partage une recette doublement gagnante :
Un poulet vietnamien mariné, anti-inflammatoire, cuit à l’air fryer — croquant, parfumé, sans huile en excès.
Et des nouilles de riz sautées aux légumes d'hiver de Genève — brocoli, chou-rave, pak choi, carottes, panais… tous de saison à Genève en janvier !

C’est une recette saine, colorée, équilibrée, et surtout… bonne pour le corps. Parfaite pour un dîner de semaine, ou pour impressionner vos amis avec un plat sain et délicieux.

🍳 INGRÉDIENTS (pour 2-3 personnes)
🍗 Poulet Mariné (Cuit à l’Air Fryer)
250 g de blanc de poulet (coupé en lanières ou cubes)
1 c. à soupe de sauce tamari et de sauce de poisson
1 c. à café de curcuma moulu
1 c. à café de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail hachée
1 échallote
1/2 c. à café de cumin
1 c. à soupe d’huile de coco ou d’olive extra vierge
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de miel
1 échalote finement hachée
Sel et poivre noir


🍜 Nouilles de Riz Sautées aux Légumes d'hiver
150 g de nouilles de riz
1 carotte (râpée ou en julienne)
1 panais
1/2 chou-rave
1/2 tête de brocoli
1 pak choi
1 c. à soupe d’huile de coco
1 gousse d’ail hachée
1 morceau de gingembre frais (1 cm, râpé)
1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe de jus de citron vert
en option : Piment rouge, Coriandre fraîche, menthe fraîche (pour garnir)
Sel et poivre noir

🌿 Pourquoi c’est anti-inflammatoire ?
Curcuma + gingembre : bloquent les cytokines pro-inflammatoires.
Brocoli & chou-rave : riches en sulforaphane — anti-inflammatoire puissant.
Pak choi & carotte : antioxydants et fibres — régulent la glycémie et l’intestin.
Miel + échalote : antioxydants, antibactériens, prébiotiques.
Huile de coco : acides gras à chaîne moyenne — anti-inflammatoires.

🎶 Musique de fond : “Far Away” par Inossi


💡 Conseils pratiques :
Sans air fryer ? Cuisez le poulet à la poêle ou au four.
Sans gluten ? Utilisez du tamari sans gluten.
Sans sauce de poisson ? Remplacez par du bouillon de légumes + un peu de miso.
Pas d’ail ou de gingembre frais ?Utilisez 1/2 c. à café d’ail en poudre + 1/2 c. à café de gingembre en poudre.

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