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준마이 사케, 이 온도가 정답입니다
Автор: 혼술준의 일본술 이야기
Загружено: 2025-12-03
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겨울에 마시면 더 맛있는 사케가 있습니다.
바로 「아츠캉」 하지만 이게 술 이름이 아니라면?
아츠캉은 ‘술의 종류’가 아니라, ‘온도’가 결정하는 사케의 또 다른 얼굴입니다.
일본에서는 따뜻하게 데운 사케를
온도에 따라 전혀 다른 이름으로 부릅니다.
바로 칸자케(燗酒)라고 하는 따듯한 사케이죠.
30도, 35도, 40도, 50도 — 단 몇 도 차이로
부드러움, 향, 목넘김이 완전히 달라집니다.
여기서 재미있는 포인트가 하나 더 있습니다.
아츠캉이 가장 빛나는 술이 따로 있다는 사실.
바로 ‘쌀로만 만든 사케’, 준마이 사케(純米酒) 입니다.
정제된 맛, 고유의 곡물 향, 깔끔한 끝맛이
따뜻한 온도에서 오히려 또렷하게 살아납니다.
특히 겨울철 가장 사랑받는 온도, 「아츠캉(熱燗)」은
몸을 녹이는 뜨거움과 사케 본연의 향을 동시에 살린
일본 술 문화의 결정체 같은 존재입니다.
같은 술인데 온도 하나로 맛과 향이 달라지고,
준마이는 그 변화를 가장 극적으로 보여주는 술이죠.
오늘같이 추운 겨울밤,
준마이 아츠캉 한 잔 어떠세요?🔥🍶
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