密着！クジラ生肉＜水揚げから食卓へ＞ 35年ぶりのクジラ生肉！1キロ25万円！
Автор: 大阪NEWS【テレビ大阪ニュース】
Загружено: 2022-10-14
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35年ぶり、くじら肉、大阪に水揚げ→ • 35年ぶり！大阪港に「くじら肉」が水揚げーニタリ鯨 1220キロ 気になる味は…
＜SDGsの目標：#14＞
大阪・和泉市の鮮魚店できょう販売されたニタリクジラ。
大阪市中央卸売市場で３５年ぶりに取引されたクジラの生の肉です。
２０１９年に再開された商業捕鯨。
２日前、大阪湾では市場で取引されるニタリクジラの生肉の水揚げが初めて行われました。
その様子を見守る２人。仲卸業者の高浜商店です。
そして、きょう。
大阪で３５年ぶりとなるニタリクジラの取引が始まりました。
赤肉のみならず、１頭からほんのわずかしか取れない「尾の身」や「鹿の子」など希少な部位も並びました。
今回行われたのは競りではなく、仲卸業者が直接値段を交渉をする対面取引。
３５年ぶりのニタリクジラはいくらの値をつけるのでしょうか？
なんと、豊洲市場の過去最高値を大きく上回る１キロ２５万円で「尾の身」を購入したのです。
仕入れたクジラ肉は一つ一つ品質を確かめながら府内の取引先に発送します。
午前４時。一組の夫婦がクジラ肉を買いにやってきました。
市場から徒歩５分程のところにある「洋食やなぎ」。
鮮度の良いクジラ肉が入荷できた時にだけ特別定食を提供しています。
クジラのお刺身とカツを一緒に味わえる限定定食。
採算度外視の人気メニューです。
大阪のクジラ食文化。
再び脚光を浴びるのか注目があつまります。
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