Algunos tips para que las CHIPAS salgan deliciosas 😋
Автор: Emi Báez cocina
Загружено: 2024-03-25
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Hoy hicimos Chipas almidón aquí les dejo algunos ejemplos para las cantidades 👌😃
(PARA DOS KILOS DE MASA DE CHIPA ALMIDÓN)
.1 kilo almidón de mandioca
.1 cda. Sal o sal a gusto
.6 huevos
.200 gr. Grasa animal, vegetal o manteca o aceite (1 taza)
.600 gr. Queso Paraguay (viejito, bien amarillo es siempre mejor) podes reemplazar por queso cuartirolo o algún queso de campo
.Leche según necesidad (depende de la humedad del queso) la masa no debe estar muy mojada , ni muy seca 👌
.Anís a gusto (opcional)
*Si queres LA CHIPA MESTIZA solo le agregas 100 a 200 gr. Harina de maíz y un poco más de leche
PD: si queres en mayor cantidad es solo multiplicar cada ingrediente por el kilo que quieras (por ejemplo si queres de 6 kilos de almidón de mandioca solo multiplicar por 6 cada ingredientes antes indicado)
Al horno 250 a 300 grados 10 a 15 minutos máximo
Al Tatakua 15 minutos (hay que calentar muy bien, mejor si tenemos termómetro y debe llegar a 300 grados pero sino tenemos , probamos con hojas, si esta demasiado caliente se va a quemar en segundos y ahí debemos dejar enfriar un rato , siempre ya sin leña)
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