【食事vlog】3日間の夜ごはんを撮りました🍚 豚の角煮/たこ焼き器小籠包/たらの和風あんかけ

Описание: 久しぶりに夜ご飯vlogとりました📷
嬉しいことに、ご飯真似して作りました！ってお声が多くていつも本当に励みになります✨
自炊してる方の参考になると嬉しいです〜🍽️

Day 1 〈豚の角煮〉
💡材料
豚バラブロック　約300g
お好み野菜
水　100ml
★調味料
赤味噌　大さじ１
砂糖　大さじ１(甘さ控えめなのであ、甘めが好きな方は大さじ２がおすすめです)
麺つゆ　3倍濃縮なら100ml、4倍濃縮なら80ml
💡レシピ
１、大根、ごぼうをお好みの大きさにカットし卵は茹でておく。大根は電子レンジで600Wで5分温める。
２、豚バラブロックをフライパンで脂面から焼き脂を落とし、焼き色がついたら反対面にも焼き色をつける
３、フライパンから脂をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンを冷ましておく
４、表面が焼けたらまな板に移動し、1.5cm幅にカットしていく
５、冷めたフライパンに、★調味料を入れ、水100mlを入れて軽く混ぜ、その中にカットした豚バラと、大根やごぼう、ゆで卵を入れ、落とし蓋をする。中火で10分ほど煮込む。
６、沸騰したら弱火で40分ほど煮込む。※1日寝かせるとさらに染み込んで美味しいです

Day 2 〈たこ焼き器で作る小籠包〉
💡材料
餃子の皮(大判) 作る分だけ
豚ひき肉　200g
玉ねぎ　1/2個
水 50cc
細ねぎ　トッピングなので適量
⭐︎鶏がらスープ
鶏がらスープの素　小さじ２
粉ゼラチン　5g
お湯　100cc
★肉だね調味料
酒　大さじ１
しょうゆ　大さじ１
ごま油　大さじ１
おろししょうが　適量
塩胡椒　少々
💡レシピ
１、ボウルに⭐︎を入れて混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やし固める
２、玉ねぎをみじん切りにしボウルに肉と合わせいれ、★の調味料も入れて混ぜる
３、たこ焼き器にごま油を塗っておく
４、餃子の皮に肉だねを包み、たこ焼き器に入れていく
５、中火で熱し、下に軽く焼き色がついたら水50ccを入れ蓋をし、低温で5分蒸し焼きにする
６、お好みで刻んだネギをかけて完成✨

Day 3〈たらの和風あんかけ〉
💡材料
たら　２切れ(動画では２等分ずつして4切れになってます)
にんじん　1/4本
しいたけ　2個
お好みの野菜
片栗粉　適量
水　100ml
★
ほんだしスティック　１本
料理酒　大さじ１
みりん　大さじ１
💡レシピ
１、たらに塩コショウを振っておく。
２、にんじんを細い千切りに、椎茸を薄切りにする。そのほかお好みの野菜もカットする。
３、タラの水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにする
４、カラッと上がったらバットに上げて油を切っておく
５、別のフライパンに★の調味料と水100mlを入れ、煮詰まったら片栗粉の水溶きしたものを入れてとろみをつける
６、あげたタラの上に餡をかけて完成


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