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96歳現役鰻職人!野田岩の五代目が焼く焦げなし綺麗な鰻の蒲焼き
Автор: MASUHIROのうまいのなんの! Masuhiro’s How delicious!
Загружено: 2024-05-25
Просмотров: 54356
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皆様いつもご視聴ありがとうございます
今回は「野田岩」の五代目、金本兼次郎さんにお話を伺ってきました
焦げのない綺麗な蒲焼きを焼く秘訣とは？
土用の丑の日にお店をお休みする理由とは？
天然と養殖の違いで何が変わるのか？
たくさん貴重なお話を伺いました
ぜひご覧ください。
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00:00 野田岩について
00:40 96歳現役鰻職人!鰻を焦がさないコツはうちわにある!?
05:40 うまくできた鰻は思わず食べたくなっちゃう!?
07:19 養殖と天然で違いはある?
09:20 丑の日にお店をやらない理由とは?
12:34 感想
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野田岩 麻布飯倉本店
東京都港区東麻布1丁目5-4
◼︎map
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