🔵 Ньюфаундлендский хлеб с патокой и изюмом «Down Home»

Описание: Ньюфаундлендский хлеб с патокой и изюмом
Глен экспериментировал и изучал рецепты солодового хлеба, но этот рецепт ньюфаундлендского хлеба с патокой постоянно попадался ему на глаза. Поэтому он решил попробовать его, потому что обожает рецепты с патокой! Ингредиенты:
125 мл (½ стакана) воды
175 мл (¾ стакана) молока
85 г (90 мл / 6 ст. л.) сливочного масла
125 мл (½ стакана) патоки
500 г (875 мл / 3 ½ стакана) пшеничной муки
2 мл (½ ч. л.) крупной соли
7 мл (1 ½ ч. л.) корицы
8 г (2 ч. л.) сухих дрожжей
1 яйцо
2 мл (½ ч. л.) ванильного экстракта
220 г (375 мл / 1 ½ стакана) изюма

Способ приготовления:
Налейте воду, молоко, масло и патоку в кастрюлю и поставьте на очень слабый огонь.
Перемешайте и нагревайте, пока масло едва не растает; около 32 °C.
В стационарном миксере смешайте муку, соль, корицу и дрожжи.
Медленно вмешайте смесь воды и патоки, чтобы тесто с помощью крюка для хлеба скаталось в шар.
Добавьте яйцо, ваниль и изюм.
Месите 6-8 минут.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и несколько раз вымесите, чтобы добиться нужной текстуры.
Переложите в миску и накройте. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое.
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Обомните и разделите на 6 шариков. Сформируйте и поместите по 3 шарика в каждую форму для выпечки размером 20 x 10 x 6 см.
Накройте неплотно полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться до верхнего края формы.
Снимите пленку и выпекайте 40–50 минут — внутренняя температура составит 90 °C.
Дайте тесту слегка остыть в форме.

Музыка: Dj Quads:
  / aka-dj-quads  

Наши другие рецепты хлеба:

1) Ирландский содовый хлеб — рецепт:    • Irish Soda Bread - Recipe - No Yeast Bread  
2) 🍞 Рецепт хлеба без замеса:    • 🍞 No Knead Bread Recipe Artisan Dutch Oven...  
3) Рецепт хлеба без замеса с консервированными дрожжами:    • 🥫 Saved Yeast No Knead Bread Recipe   Leva...  
4) 🍞 Простой рецепт хлеба для сэндвичей:    • 🍞 Easy Sandwich Bread Recipe  - Fluffy Whi...  
5) Рецепт бездрожжевого содового хлеба:    • 🍞 No Yeast Soda Bread Recipe - Keep Calm B...  
6) Хлеб на закваске без замеса, 6 часов:    • 🔵 6 Hour Sourdough No-Knead Bread Artisan ...  
7) Рецепт хлеба с арахисовым маслом 1932 года:    • 1932 Peanut Butter Bread Recipe  
8) Рецепт многозернового хлеба на закваске без замеса:    • 🔵 Sourdough Multi Grain No-Knead Bread Recipe  
9) Рецепт солодового хлеба с изюмом:    • 🔵 Malt Bread Recipe with Raisins  
10) 🍌 Рецепт бананового хлеба «1,5 фунта»:    • 🍌 1½ Pounds of Banana Banana Bread Recipe ...  
11) Изюм из патоки «Даун Хоум» из Ньюфаундленда Хлеб:    • 🔵 'Down Home' Newfoundland Molasses Raisin...  
12) Как приготовить банановый хлеб на закваске:    • 🔵 How To Make Sourdough Banana Bread  
13) Лучший ли это рецепт хлеба для сэндвичей на YouTube?    • 🔵 Is This The Best Sandwich Bread Recipe O...  

#LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking #YeastBreads