КРЕМ ЧИЗ на масле | Лучший крем для оформления торта

Описание: Крем чиз на масле. Если коротко охарактеризовать этот крем, то я смело могу назвать его универсальным. Легкий, вкусный и пышный! И при этом очень стабильный и плотный. Крем на основе масла используется для выравнивания тортов и создания кремовых украшений.

Как выбрать сыр для крем чиза:    • Лучший СЛИВОЧНЫЙ СЫР для крема | выбираем ...  
Про пищевые красители:    • ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ / Какие бывают?  / Виды ...  
Диоксид титана:    • ДИОКСИД ТИТАНА как использовать | Е171 | к...  

Ингредменты:
масло 120 г
пудра 100 г
творожный сыр 350 г

Чтобы крем чиз получился идеальным, особое внимание стоит уделить ингредиентам. Масло должно быть очень мягким и податливым. Для этого достаем его из холодильника как минимум за пару часов до приготовления крема. Сыр должен быть холодным и твердоватым. Желательно достать его из холодильника в последний момент. Только тогда достигнем эффекта невесомого «облачного» крема.

В таком креме можно менять соотношение масла и сыра. Только в процессе работы можно определиться с каким именно вам будет удобнее работать. Можно сделать, как у меня, в пропорции 1:3, а можно сделать 1:1. Тогда крем будет более плотный и упругий. Из такого хорошо получаются цветы для украшения торта. Вместо ванилина можно добавить немного лимонной цедры. Данный крем чиз можно замораживать, и даже покрывать им муссовые торты, использовать под мастику или заливать цветной глазурью. Так как в состав входит сливочное масло, то с кремом почти ничего не происходит.