🥩 Стейк на сковороде

Описание: 🥩 Стейк на сковороде — 17 рецепт из 30 ПП-ужинов

Ингредиенты:
• Стейк из говядины 120 г(выбирай менее жирный)
• Чеснок — 5 зубчиков
• Веточка розмарина
• Дроблёный чёрный перец
• Соль
• Сливочное масло 15г
• Оливковое масло 5 г

📍 Пошаговое приготовление:
1. Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до жарки — оно должно быть комнатной температуры.
2. Разогрейте толстостенную или чугунную сковороду 5 минут на среднем огне.
3. Стейк посолите, поперчите, смажьте каплей оливкового масла и выложите на сухую сковороду.
4. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, затем — обжарьте боковые стороны.
5. Добавьте сливочное масло, чеснок и розмарин, поливайте этим маслом стейк ещё по 2 минуты с каждой стороны.
6. Заверните стейк в фольгу и дайте отдохнуть 8–10 минут.

📏 Ориентиры по прожарке (с термометром):
• Rare — 42–46 °C
• Medium rare — 46–50 °C
• Medium — 52–57 °C
• Medium well — 60–65 °C
• Well done — 65+ °C

Приятного аппетита! 😋