COLOMBO DE PORC AUX AUBERGINES

Описание: Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une recette de COLOMBO DE PORC AUX AUBERGINES. Très économique, c'est une recette qui se cuisine facilement, sans aucune difficultés. Le plat est épicé sans être pimenté, une recette comme on les aime, qui peut convenir à toute la famille ! accompagné de riz, de pomme de terre à l'eau ou même de frites pour les plus gourmands, vous vous régalerez avec cette recette :-) c'est promis !
Suivez moi pour la recette :

Liste des ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de sauté de porc
2 aubergines
2 oignons
2 gousses d'ail
3 cs poudre à colombo
400g concave de tomates
4 cs huile d'olive
2 cc persil (ou 6 brins)
sel et poivre

La recette A LA LOUPE (pas à pas)
1. préparer la marinade : dans un saladier, mélanger l'ail haché, le persil, 1 cs de poudre à colombo et 1 cs d'huile.
2. mélanger la viande à cette marinade, afin qu'elle s'imprègne bien des saveurs. Filmer et laisser au frais au moins 2 heures.
3. Dans un fait-tout, faire chauffer le restant d'huile, et faire dorer à feu moyen les oignons coupés en petits morceaux.
4. Ajouter les aubergines coupées en petits dés (si elles sont bio, vous pouvez garder la peau, sinon il est préférable de les éplucher) Faire cuire les aubergines à feu moyen 5 minutes, en remuant régulièrement.
5. Ajouter le restant de poudre à colombo (2 cs), le sel, le poivre, mélanger et cuire 3 minutes supplémentaires.
6. Ajouter les tomates concassées, 10 cl d'eau, la viande, bien mélanger.
7. Couvrir d'un couvercle et cuire 45 minutes à 1 heure.
8. Parsemer de persil et servir avec du riz, des pommes de terre, ou des frites pour les plus gourmands, et régalez vous !

Je vous souhaite un excellent appétit, et vous dis à la semaine prochaine pour une nouvelle recette sur A LA LOUPE CUISINE :-)



Liste des produits utilisés :

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Les couteaux :
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Les moules / plats / ramequins :
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Ramequins lisses 8 cm : https://amzn.to/3icPc3b

Les robots :
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Les autres ustensiles / accessoires :
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Les épices :
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Gousses de vanille : https://amzn.to/3F0bi1Q

Matériel de tournage :
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Musique : ES_Changli - Ooyy