Banana da Terra verde produz farinha nutritiva
Автор: TV Embrapa
Загружено: 2019-10-24
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Pesquisa realizada pela equipe do projeto “Identificação de bananas e plátanos promissores em amido resistente para o desenvolvimento de produtos com potencial prebiótico”, da Embrapa Mandioca e Fruticultura, está validando uma farinha elaborada a partir de bananas e/ou plátanos (bananas tipo Terra) verdes.
O produto se mostra um alimento com alto teor de fibras, minerais e amido resistente que pode ser consumido diretamente ou como ingrediente na elaboração de pães, bolos, biscoitos, massas, sucos e alimentos infantis.
Equipe DCTV
Palavras-chave:
Banana verde, farinha, nutrição, saúde, novas tecnologias
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