芙蓉 美食 薄荷糖,叮叮糖,是许多人记忆中的味道。芙蓉郑记叮叮糖,带给您这熟悉的味道。这视频是个传统手艺制作薄荷糖的过程。
Автор: 老蔡美食玩乐 youtube 频道
Загружено: 2022-10-07
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Описание: 传统手工制作薄荷糖的过程。这是森美兰州芙蓉,有七十多年历史的郑记叮叮糖。当年由郑金华先生创立。现在儿子郑艺光继承父业。郑记叮叮糖,还有售卖薄荷糖和麦芽糖。叮叮糖和薄荷糖的制作法都大同小异,只是叮叮糖要多放一些麦芽糖酱。郑艺光先生从小协助父亲制糖配料,在耳濡目染下也学会了制作叮叮糖。继承父亲这份传统手工美食。制作过程看起来非常简单,其实非常考验功夫。材料分量非常重要,重复拉糖也要上百次。从棕褐色的糖拉至乳白色,才是传统正宗的叮叮糖。
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