Приготовление курицы "Сликс" в упрощенном виде | Рецепт курицы-гриль от Costco

Описание: Этот рецепт курицы с клецками от America’s Test Kitchen — это сытное, старомодное рагу, идеально занимающее промежуточное положение между классическим куриным супом и курицей с клецками. Благодаря нескольким простым изменениям мы сделали его проще, быстрее и экономичнее, не жертвуя при этом вкусом. Использование курицы-гриль из Costco сокращает время и стоимость приготовления, сохраняя при этом насыщенный домашний вкус, а нежные «клецки» прекрасно впитывают ароматный бульон. В результате получается сытное, вкусное блюдо, вызывающее ностальгию, но при этом практичное для занятых домашних поваров. Если вы когда-либо смотрели на оставшуюся курицу-гриль и думали, что с ней делать, этот рецепт — отличное и вкусное решение.

Музыка от #Uppbeat
https://uppbeat.io/t/arnito/airette
Лицензионный код: 6URQABHMAGXIAEZM

Курица с соусом из курицы-гриль от Costco 🥘
Полный рецепт ниже ⬇️
Ингредиенты:
4 стакана измельченной курицы-гриль
Соль и перец по вкусу
2 стакана пшеничной муки (для соуса) + 6 ст. л. пшеничной муки (поджаренной)
3 ст. л. масла (2 ст. л. оставшегося куриного сока + 1 ст. л. масла)
1 луковица, нарезанная
2 ч. л. свежего тимьяна или ½ ч. л. сушеного тимьяна
7½ стаканов куриного бульона
2 лавровых листа
¼ стакана свежей петрушки для украшения
Инструкции:
1. Подготовьте курицу и поджаренную муку
Измельчите курицу-гриль и отложите 2 ст. л. 1. Сок.

Обжарьте 6 столовых ложек муки на сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, до образования золотистой корочки (примерно 5–10 минут). Отложите в сторону.

2. Приготовьте основу (можно приготовить заранее и заморозить).
В кухонном комбайне смешайте 2 стакана муки и ½ чайной ложки соли. Включите импульсный режим для смешивания.
Смешайте ½ стакана бульона с маслом и оставшимся куриным соком (всего 3 столовые ложки).
При работающем комбайне медленно добавляйте жидкость, пока тесто не станет похоже на крупную муку.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, замесите до гладкости и разделите пополам.
Совет: дайте постоять 10 минут, накрыв пищевой пленкой, для удобства раскатывания.
Раскатайте каждую половину в квадрат размером 25 см и нарежьте полосками шириной 2,5 см.
Проложите между слоями пергаментной бумаги и заморозьте на 10–30 минут до затвердения.

3. Приготовьте основу.
Нагрейте чугунную кастрюлю с 1 столовой ложкой масла. Добавьте лук и готовьте до размягчения (около 5 минут).
Всыпьте тимьян и готовьте 30 секунд.

Если используете бульон с низким содержанием соли, добавьте ½ чайной ложки соли или по вкусу.
Добавьте 7 стаканов бульона и лавровый лист. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 10 минут.

4. Приготовьте куриные полоски.
Снова доведите бульон до кипения. Добавляйте полоски по одной, аккуратно помешивая. Накройте крышкой и варите 12–15 минут до готовности.
Возьмите 1 стакан горячего бульона, взбейте его с поджаренной мукой, затем аккуратно влейте обратно в кастрюлю, чтобы загустить (3–5 минут).

5. Завершите приготовление и подавайте.
Добавьте измельченную курицу, перемешайте.
Подавайте, посыпав петрушкой.