آموزش پخت پیده گوشت |بیکری |پیده ترکی|نان غذایی| نان ملل|

Описание: سلام
باهم به ترکیه سفر کنیم 🌸
شهرهای مختلف ترکیه به دلیل داشتن غذاهای متنوع بسیار شهرت دارند. پیده یا پیتزای ترکی یکی از این غذاهاست که در بین گردشگران کشورهای مختلف از محبوبیت خاصی دارد. تاریخچه این غذای سنتی به سال 1850 برمی گردد.
در آن زمان نانواهای یکی از شهرهای کوچک ترکیه ، قبل از اینکه خمیر نان را در تنور بگذارند، بر اساس سفارش مردم، داخل خمیر را با گوشت، سبزیجات یا مرغ پر می کردند. بعدها شهرت این نان در سراسر ترکیه پیچید و امروزه این غذای سنتی یکی از معروف ترین غذاهای این کشور محسوب می‎شود.👩🏻‍🍳
نان پیده از خمیر خانگی تهیه می شود و با رژیم های غذایی مختلف سازگار است.
اگه دوست داری این جذاب خوشمزه رو یاد بگیری با من همراه باش و ویدیو را نگاه کن که به راحتی میتونی این غذای فوق العاده رو درست کنی👩🏻‍🍳

نظراتتونو در کامنتها میخونم و حتما پاسخگو هستم 🌸🌸

   / @nanologykitchen  

🌸مواد لازم پیده گوشت👇
آرد: ۶۰۰ گرم🍚
آب گرم‌: ۲۰۰میلی لیتر
شیر گرم : ۲۰۰ میلی لیتر
مخمر : ۱۰ گرم
شکر: ۱۰ گرم
نمک:۱۵ گرم 🫙
روغن مایع : ۵۰ میلی لیتر

🌸مواد لازم رومال خمیر 👇
زرده تخم مرغ : ۱ عدد🥚
روغن : ۱ قاشق غذاخوری
شیر : ۱ فاشق غذاخوری

🌸مواد میانی پیده گوشت 👇
گوشت چرخ کرده :۲۵۰ گرم🥩
پیاز متوسط : ۱ عدد 🧅
فلفل دلمه ای : ۲ عدد 🫑🌶️
گوجه فرنگی : ۱ عدد بدون پوست و دانه🍅
ادویه های مورد نیاز : نمک ، زردچوبه ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، اورگانو
روغن برای سرخ کردن : ۳ قاشق
پنیر موتزارلا: به مقدار لازم

🌸طرز تهیه مواد میانی پیده گوشت🍕
پیاز را کمی با روغن تفت داده تا پیازها نرم بشن ، زردچوبه را اضافه کرده تفت داده ، گوشت را اضافه کرده سرخ میکنیم ، ( ادویه ها - فلفل دلمه ای رنگی نگینی خرد شده - گوجه فرنگی نگینی ) را اضافه کرده تفت میدهیم ، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده سرخ میکنیم .اجازه میدیم مواد کمی خنک‌بشه🫕

🌸طرز تهیه خمیر پیده گوشت👇
آرد را در ظرفی ریخته وسط ارد را به شکل حوضچه کنید .
شیر گرم را روی آرد ریخته کمی مخلوط میکنیم آب گرم را اضافه میکنیم.
خمیر مایه فوری و شکر را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم.
نمک و روغن را اضافه میکنیم مخلوط میکنیم ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد.
⛔️میزان مصرف آب بستگی به آبخور آرد داره پس اب یا مایعات را به خمیر با احتیاط اضافه کنید.⛔️
روی ظرف خمیر را پوشانده یک ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم.
بعد از استراحت به اندازه دلخواه تقسیم میکنیم و چونه میکنیم.
هر قسمت خمیر را روی سطح ارد پاشی شده روی کاغذ نسوز مطابق فیلم به ارامی خمیر را پهن کرده
به شکل بیضی خمیر را با دست یا وردنه باز میکنیم.
اطراف خمیر پنیر موتزارلا گذاشته با خمیر روی پنیر را میپوشانیم‌.
از مواد گوشتی میان خمیر قرار داده روی مواد گوشتی پنیر میریزیم،
روی خمیر بیرونی پیتزا از مخلوط زرده تخم مرغ + شیر+ روغن رومال میزنیم در صورت دلخواه کنجد میپاشیم،
در فر داغ دمای ۲۰۰درجه سانتیگراد مدت ۱۵-۲۰ دقیقه🥰

پیده را می توانید با مواد مختلفی بر اساس ذائقه خود پر کنید و حتی افراد گیاهخوار نیز می توانند این نان را با سبزیجات و پنیر بپزند.
پیده رو با گوشت بوقلمون، سویس و کالباس هم میشه درست کرد. افراد گیاهخوار می توانند پیده را با سیب زمینی، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، سویا، قارچ و اسفناج میتونن درست کنند.
پیده را همانند پیتزا و لازانیا با انواع مختلف سس سرو می کنند. میزان و نوع پنیر استفاده شده در این غذا کاملا دلخواه است.
امیدوارم این جذاب خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید، نوش جان 🥰
برای حمایت از من کانال را سابسکرایت کن با لایک بهم انرژی بده ، نظراتتو حتما برام کامنت کن🌸🌸

   / @nanologykitchen  

آموزش پخت پیده گوشت # بیکری # پیده ترکی# نان غذایی #نان ملل#