🍲 آموزش ته چین گوشت فیروزکوهی در روستای طهنه | دستور پخت اصیل با گوشت بره و آلو و برگ سیب

Описание: اگه دنبال یه غذای محلی خاص، متفاوت و فوق‌العاده خوشمزه‌ای، این قسمت رو از دست نده! ما به روستای طهنه در فیروزکوه دماوند سفر کردیم تا یکی از خوش‌طعم‌ترین غذاهای سنتی ایران یعنی ته چین فیروزکوهی (یا ته‌چین گرمساری) رو بهت نشون بدیم.

در این ویدیو قدم به قدم طرز تهیه ته چین گوشت فیروزکوهی با گوشت بره، آلو، برگ سیب، و زرشک خوش‌رنگ رو بهت یاد می‌دیم. از انتخاب گوشت تا دم گذاشتن برنج، تمام فوت و فن‌ها رو کامل گفتیم تا شما هم بتونید این غذای خاص و پرطرفدار رو توی خونه یا طبیعت درست کنید.

👇 یادت نره 👇
👍 لایک کن
💬 نظرتو تو کامنت‌ها بگو
🔔 کانال رو سابسکرایب کن
📤 برای دوستات که عاشق غذاهای محلی‌ان بفرست

🥘 ته‌چین فیروزکوهی چیه؟
ته چین فیروزکوهی یا همون ته‌چین گرمساری، یکی از غذاهای معروف منطقه دماوند و فیروزکوهه که با ته‌چین زعفرانی رایج ایرانی متفاوته.
در این مدل، گوشت چرب، آلو، برگ سیب و زرشک در لا به لای برنج دم می‌کشه و طعمی ملایم، محلی و بسیار عمیق ایجاد می‌کنه.

📍 لوکیشن‌های این ویدیو:

00:08 روستای طهنه، فیروزکوه
00:53 آموزش پخت ته‌چین فیروزکوهی مرحله به مرحله
01:07 معرفی مواد لازم با جزئیات

🧂 مواد لازم برای ته چین فیروزکوهی اصیل:
گوشت گوسفندی (ترجیحاً سردست، گردن یا ماهیچه بره)

برنج ایرانی باکیفیت

سیب‌زمینی برای ته دیگ

آلو

برگ سیب خشک

زرشک

کره یا روغن حیوانی

زردچوبه، نمک، فلفل، پودر پیاز

زعفران دم‌کرده غلیظ

خلال بادام یا پسته (برای تزیین دلخواه)

💡 نکات مهم آشپزی:
🔸 آلو رو نیم ساعت قبل با آب ولرم خیس کن تا تمیز بشه.
🔸 زعفران رو با دو قاشق آب جوش و چند تکه یخ دم کن تا شوک ببینه و رنگ بیشتری بده.
🔸 گوشت باید کمی چرب باشه تا غذا خوشمزه‌تر و اصیل‌تر بشه.
🔸 گوشت رو بدون روغن، فقط با چربی خودش تفت بده.
🔸 از زعفران تقلبی استفاده نکن، بهترین نتیجه رو با زعفران خالص ایرانی می‌گیری.
🔸 اگر گوشت گوسفندی نداری، می‌تونی مرغ یا گوشت گوساله هم استفاده کنی، ولی اصلش گوشت بره‌ست.

🧡 چرا این ویدیو رو ببینی؟
آموزش کامل از صفر تا صد یک غذای خاص محلی

تصویربرداری در لوکیشن بکر روستایی

طرز تهیه ته‌چین با تکنیک‌های واقعی و بومی

مناسب برای آشپزی در طبیعت، کمپینگ یا مهمانی‌های خاص

بدون نیاز به تجهیزات خاص، فقط با مواد ساده و در دسترس
.
🔺اینستاگرام امیر هاشمی
  / amir_adventures  
.
🔺سایت امیر هاشمی
https://amirhashemi.info/the-video-of...
.
#ته_چین #تهچین_فیروزکوهی #ته_چین_گوشت #آشپزی_در_طبیعت #غذا_محلی #غذای_روستایی #دماوند #فیروزکوه #آموزش_آشپزی #ته_چین_گرمساری #gourmet #iranianfood #campingcooking #امیر_هاشمی