Αφράτο Μεσογειακό Αλμυρό Κέικ με Πράσα!

Описание: *Οι Καλύτερες Συνταγές από τους Γνωστότερους Σεφ της Ελληνικής Κουζίνας*
#συνταγές #Μαγειρική


Αφράτο Μεσογειακό Αλμυρό Κέικ με Πράσα

#### Υλικά (για φόρμα 25-28 εκ.)
300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
150 γραμμάρια ελαιόλαδο
4 αυγά μεσαία
400 γραμμάρια πράσα (μόνο το άσπρο και τρυφερό ανοιχτό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα
150 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη
100 γραμμάρια γραβιέρα ή κεφαλοτύρι τριμμένη
50 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα μαγειρικής
1 κουτάλι σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο (ή 1 κουταλάκι γλυκού ξερό)
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

#### Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C με αντιστάσεις.

Καθαρίστε τα πράσα, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και μετά σε λεπτές ροδέλες. Πλύντε τα πολύ καλά σε αρκετά νερά για να φύγει όλη η άμμος και στραγγίξτε τα.

Σε μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε 2 κουτάλια σούπας από το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα πράσα σε μέτρια φωτιά για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά και να πιουν τα υγρά τους. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το γιαούρτι και συνεχίστε το χτύπημα.

Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας με σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν.

Ρίξτε στο μείγμα τα σοταρισμένα πράσα, τη θρυμματισμένη φέτα, την τριμμένη γραβιέρα, τις ελιές, το δυόσμο, το αλάτι και μπόλικο πιπέρι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.

Βουτυρώστε και αλευρώστε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ (ή στρώστε με λαδόκολλα). Ρίξτε το μείγμα και ισιώστε την επιφάνεια.

Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-55 λεπτά μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει όμορφα και να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει 15 λεπτά μέσα στη φόρμα και μετά ξεφορμάρετε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.

Σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου και διατηρείται αφράτο για 3-4 μέρες.


🎬 *Καλωσορίσατε στο Greek Kitchen Tubes!* 🍽️🇬🇷
Το κανάλι όπου η ελληνική παράδοση συναντά τη μοντέρνα κουζίνα!

Ανακαλύψτε αυθεντικές ελληνικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, εύκολες και νόστιμες, για κάθε επίπεδο εμπειρίας. Από σπιτικά φαγητά και παραδοσιακά γλυκά μέχρι μοντέρνες γεύσεις και δημιουργικές ιδέες για κάθε περίσταση!

👩‍🍳 Συντονιστείτε για:
✅ Βήμα-βήμα οδηγίες
✅ Μυστικά επιτυχίας από την κουζίνα
✅ Tips για σωστή προετοιμασία και παρουσίαση
✅ Ιστορίες πίσω από κάθε συνταγή

📌 Νέα βίντεο κάθε εβδομάδα!
Κάντε *εγγραφή* και πατήστε το καμπανάκι 🔔 για να μη χάσετε καμία γεύση!

*Greek Kitchen Tubes* – Η κουζίνα γίνεται εμπειρία!