Recette – Burger de poulet végane à la salade de fenouil - Colruyt

Описание: Fenouil à la mayonnaise, oignons rouges marinés au vinaigre, laitue, cressonnette... Ces petits pains croustillants au burger végane font la part belle aux légumes. Parfait pour se régaler de façon équilibrée.

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Recette

Ingrédients (4 personnes)
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4 burgers de poulet véganes (par ex. Le Boucher Végétarien)
1 bulbe de fenouil
8 feuilles de laitue
1 ravier de cressonnette
1 c. à soupe de jus de citron
1 oignon rouge
4 pains turcs multicéréales
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de sucre
6 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à soupe d’huile d’olive
poivre noir (moulin)
sel


Préparation (25 min)
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1 Préchauffez le four à 200 °C.
2 Détaillez l’oignon rouge en rondelles et arrosez-le de vinaigre de vin blanc et de sucre. Laissez mariner 15 min.
3 Entre-temps, ôtez le cœur dur du fenouil et coupez ce dernier en fines tranches (éventuellement avec une mandoline). Mélangez avec la mayonnaise, le jus de citron, du sel et du poivre noir.
4 Glissez les pains turcs 6 min au four préchauffé.
5 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y dorer les burgers véganes 3 min de chaque côté.
6 Coupez la cressonnette à ras de la feutrine.
7 Ouvrez les pains turcs en portefeuille (sans aller jusqu’au bout) et garnissez-les des feuilles de laitue, des burgers, de salade de fenouil et d’oignon rouge mariné. Terminez par la cressonnette.