হিম জড়ানো ভোরে গ্রামীণ বাংলার ঐতহ্য খেজুরের রস সংগ্রহের পদ্ধতি।যশোরে

Описание: বর্ণাঢ্য বাংলায় আপনাকে স্বাগতম. রূপের কন্যা অনন্যা বাংলাদেশ গ্রাম-বাংলা অপরূপ সৌন্দর্য্যরে প্রতিচ্ছবি,

হিম জড়ানো ভোরে গ্রামীণ বাংলার ঐতহ্য খেজুরের রস সংগ্রহের পদ্ধতি।

আবহাওয়া বান বাংলায় এই ছবিটি বলে দেয় শীত কাল গাছি ছুটছেন গাছ কাটতে
এটি বাঙালির আদিচিত্র সময়ের আবর্তন ও বহুবিধ ও বদদের ভেতর দিয়ে আমাদের অনেক কিছু হারিয়েছে কিন্তু বাঙালির এই ঐতিহ্য টুকু যেন রয়ে গেছে আগেরই মতো এখানে প্রকৃতির সাথে সবকিছু যেন মিলানো। ষড়ঋতুর বাংলাদেশ এখন আর ছটি ঋতু আগের মত পৃথক করা যায় না। তারপরও ঋতুর কোন কোন নিয়ামত খুঁজে পাওয়া যায় গ্রাম বাংলায়। এখানে শীত আসা মানে সুমিষ্ট খেজুরের রস আর গুড়ের মিষ্টির আভা একেকটি জনপদে ছড়িয়ে পড়া। আর এই আভা ছড়ানোর কাজটি করছেন ঐতিহ্যবাহী আরেক পেশার লোকজন তাদেরকে বলা হয় গাছি।
এরা এত পারদর্শী এদের কাজের ভিতরে ,যে পায়ের কোনো কিছুর ব্যাবহার ছাড়াই উঠে যাচ্ছে হাতে একটি কলস নিয়ে। এবং কোন সাপোর্ট ছাড়াই সে এক হাতে গাছ ধরে রেখেছে আর একহাতে নামাচ্ছে তারা 5-6দিন পর পর গাছ কাটে। শুধু যশোর নয় ঝিনাইদহ চুয়াডাঙ্গা কুষ্টিয়া মেহেরপুরের গ্রামে গ্রামে শীতের সকালে একই চিত্র তবে যশোর সব থেকে এগিয়ে এ অঞ্চলের গাছি রায় রস কেন্দ্রিক কাজগুলোতে সবথেকে দক্ষ।
ঢাকা শীতের সকালে টাটকা এক গ্লাস খেজুরের রসে তুলনা হয়না


বাংলাদেশের গ্রাম

গ্রামের জীবন

গ্রাম-বাংলা

অপরূপ বাংলাদেশ

গ্রাম-বাংলা অপরূপ সৌন্দর্য্যরে প্রতিচ্ছবি

অপরূপ প্রাকৃতিক পরিবেশে

অপরূপ বাংলার অপরূপ সৌন্দর্য্য

Date juice

খেজুরের রস

খেজুরের রস সংগ্রহের পদ্ধতি

খেজুরের রস সংগ্রহ

খেজুরের রসের উপকারিতা

খেজুরের রস সংগ্রহ গাছ কাটার উপর নির্ভর করে

রস সংগ্রহের জন্য প্রচলিত পদ্ধতি

খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ

প্রাকৃতিক সম্পদ খেজুর রস

যশোরে শীতের শুরুতেই খেজুর রস

খেজুর রস
যশোরের যশ

যশোরের যশ খেজুরের রস

শীতের ঐতিহ্য খেজুরের রস


আমাদের সম্পর্কে আরো জানতে ভিজিট করুন
https://www.bornaddhobangla.com/
  / bornaddho