Cómo preparar CHAR SIU O BARBACOA CHINA PARA NEGOCIOS CHIFA, SIN HORNO 🟥⬜🟥
Автор: Victor Heredia Tapia
Загружено: 2022-10-09
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SALMUERA
Agua 1.5 litros
Sal 300 gr
Carne de cerdo 1.500 kg
Dejar por 2 horas
Marinar el cerdo
Azucar 100 gr
Sillao 2 cucharas soperas
1/8 de Sazonador
1/8 de Canela China
Salsa de ostras o Ostión 1 Cuchara sopera
Salsa Mensi 1 cuchara grande
Pisco 2 cucharas grandes
Anis Estrella 2 und
Vinagre de Arroz 1 cuchara Sopera
Salsa Hoisin 2 cuchara soperas.
Dejar marinar por 12 hora
Poner 1 olla con 1 litro de agua
Alli poner el cerdo marinado 12 hora, añadimos colorante rojo fresa 1/4 tsp y amarillo huevo ½ tsp
Tambien añadimos ajos 20 gramos cortado cubos finos.
Повторяем попытку...
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