Farine e semilavorati per panificazione - ITALMILL

Описание: Farine e semilavorati per bakery, una vasta gamma produttiva suddivisa in 3 settori: pasticceria, panificazione e pizzeria. Lieviti e farine che si caratterizzano per innovazione anche in campo salutistico.
Italmill è su #AZiendainFiera al link https://goo.gl/AaavHk

Italmill è un'azienda italiana a conduzione familiare che si distingue nel panorama produttivo di farine e semilavorati per tutti i settori del bakery: panificazione, pasticceria e anche HoReCa.

Lieviti naturali in polvere, farine e mix commercializzati con i brand Besozzi Oro, Bontà mix, Farine del Gusto che anticipano le richieste del mercato anche in chiave salutistica, ed è per questo che i prodotti Italmill sono stati i primi a presentare ingredienti importanti come Presal per ridurre la quantità di sale e apportare e apportare iodio anche a prodotti finiti oppure sul togliere lo zucchero in alcune ricette. Tutte innovazioni salutistiche che non compromettono la qualità che un cliente finale si aspetta da un prodotto marchiato Italmill.
Come ogni anno Italmill presenta delle novità, quelle del Sigep 2016 per il canale pasticceria, sono due basi per la creazione di frolla e biscottame con totale assenza di saccarosio.
Il segreto è stato utilizzare un edulcorante capace di offrire una sensazione di dolce senza intaccare la glicemia di chi mangia i prodotti.
Per il canale panificazione la novità è una rivoluzione del settore. Un lievito naturale attivo che consente di produrre un pane privo di lievito di birra.
Il metodo del lievito naturale era riservato solo a chi produceva in proprio con metodo tradizionale, ora Italmill è riuscita a disidratarlo e a renderlo disponibile in pacchettini pronti all'uso.
E, infine, il settore pizzeria offre un prodotto che semplifica il lavoro dell'artigiano con basi precotte e surgelate da utilizzare in versione pizza, focaccia, farcita, ripiena con caratteristiche identiche a quelle appena fatte.

Per maggiori informazioni contatta la Italmill ed ottieni un soluzione personalizzata per la tua produzione

Intervista a Ennio Parentini, Dir. Commerciale Italmill
Intervista a Giuseppe Bevilacqua, Resp. Pasticceria Italmill
Intervista a Valerio Faicchio, Resp. Panificazione Italmill
Intervista a Tiziano Casillo, Resp. Pizzeria Italmill


(Speaker Alberta Barbagli)


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Il video è stato realizzato per aziendainfiera da SMK Videofactory - 2014 (www.smkvideofactory.com)
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