Организация сквозной прослеживаемости материалов и процессов на производстве

Описание: Все мы, производители и потребители продуктов питания и напитков, уже хорошо знаем, что такое государственная система маркировки и прослеживания Честный знак.

Эта система обеспечивает прослеживаемость цепочки поставки от производителя до конечного потребителя. Но она не может показать нам генеалогию продукции от приемки сырья и ингредиентов, до выпуска готовой продукции.

👉Для контроля качества готового продукта, понимания, где и из-за чего возникают потери по качеству, и как снизить эти потери нужно детальное понимание:
▪️из каких партий сырья, на каком участке/переделе, в какое время сделана конечная продукция
▪️какие характеристики имеют полуфабрикаты и смеси в конце каждого передела
▪️насколько показатели технологического процесса переработки соответствовали регламенту

Что нужно для создания качественной прослеживаемости?

Нужно аккуратно собрать и структурировать данные о материалах на каждом переделе, обработать ее так, так чтобы производитель мог быстро и точно узнать, из какой конкретно партии сырья, от какого поставщика была выпущена продукция, какими физико-химическими, органолептическими, микробиологическими параметры имели полуфабрикаты на всех этапах переработки, какие ингредиенты и вспомогательные материалы использовались в процессе производства.

📍Без единого цифрового решения это очень сложно сделать. И именно поэтому нужна автоматизация и цифровизация прослеживаемости - и наш модуль Lab&Trace👍

Подробнее об Lab&Trace на сайте: https://solisoft.group/solution/laban...
Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/solisoftgroup

#производство #автоматизация #технологии #асутп #молоко #завод #приемка #контроль