Запеченные мозговые кости под рюмочку

Описание: Ингредиенты:
Кости мозговые
Чеснок
Кориандр
Соль
Перец
Оливковое масло
Черный чиабатта
Петрушка
Лимон
Лук красный


Приготовление:
1. В ступе измельчаю чеснок, кориандр и соль. Этой смесью смазываю мозговые кости, присыпаю перцем и сбрызгиваю оливковым маслом. Отправляю в печь на 20 минут.
2. Далее нарезаю черный чиабатта и отправляю в печь минут на 5, чтобы он стал хрустящим.
3. Делаю маринованный лук: красный лук нарезаю на мелкий кубик, к нему добавляю петрушку, сок лимона, оливковое масло и соль. Все перемешиваю и готово.
4. Собираю очень вкусный бутерброд: хлеб смазываю плотно запеченным костным мозгом, сверху добавляю маринованный лук.

Идеальный бутерброд под рюмочку готов. Приятного аппетита!