Рецепт полезной перуанской пасты | Сливочная паста «Хуанкаина» с низким содержанием калорий

Описание: Если вы любите перуанскую кухню, но при этом следите за калориями, этот рецепт для вас.

В этом видео я делюсь рецептом низкокалорийной пасты «Хуанкаина» — облегченной, высокобелковой версией одного из самых известных перуанских блюд, дарящих ощущение комфорта. Этот полезный соус «Хуанкаина» готовится из тщательно отмеренных ингредиентов, обезжиренных молочных продуктов, миндального молока и кето-хлеба, что делает его кремовым, сытным и полным аутентичного вкуса без лишних калорий.

Мы с женихом придерживаемся низкокалорийной диеты и регулярно отмеряем продукты, а поскольку мы дважды в год ездим в Перу, со временем мы освоили множество традиционных рецептов и постепенно адаптировали их в более легкие, сбалансированные версии, которыми можем наслаждаться дома. Этот рецепт идеально вписывается в наш образ жизни, оставаясь при этом уютным и изысканным.

В этом видео вы узнаете:
✔️ Как приготовить низкокалорийный соус хуанкаина
✔️ Как использовать перец аджи амарилло и перец аджи лимо для получения аутентичного вкуса
✔️ Как загустить сливочные соусы без жирных сливок
✔️ Как приготовить высокобелковое перуанское блюдо из пасты
✔️ Как мы адаптируем традиционную еду к здоровому образу жизни

📝 Ингредиенты (измерены для точности)

Для соуса хуанкаина:

• 340 г перца аджи амарилло
• 20 г перца аджи лимо
• 540 г обезжиренного творога

• 180 г сыра кесо фреско

• 614 г несладкого миндального молока

• 124 г кето-хлеба (35 калорий на ломтик)

• 5 г ксантановой камеди

• Соль, Вкус

Для пасты и белка:

• Низкокалорийная феттучини Carbe Diem

• Стейк миланеса

Оба вида перца аджи обычно можно найти в замороженном виде в большинстве латиноамериканских магазинов.

Распределение калорий и руководство по порциям

Многие из вас спрашивали, как эта паста укладывается в 400 калорий, поэтому я хотела поделиться здесь подробностями.

Для полной порции соуса в стиле хуанкаина я использую смесь перцев, творога, сыра кесо фреско, кешью-молока, низкокалорийного хлеба и приправ. В итоге вся порция соуса содержит примерно 1400-1500 калорий.

Поскольку получается несколько порций, калорийность одной порции зависит от того, как вы её разделите.

Если разделить соус на:

• 6 порций, каждая порция содержит около 240 калорий

• 5 порций, каждая порция содержит около 290 калорий

• 4 порции, каждая порция содержит около 360 калорий

Моя обычная порция составляет примерно 300-350 калорий, включая соус.

Когда я подаю его с порцией пасты, которая обычно содержит около 120-150 калорий, общая калорийность блюда составляет около 380-420 калорий.

Так мне удается наслаждаться сливочной, сытной пастой в перуанском стиле, сохраняя при этом сбалансированный вкус.

Вместо жирных сливок или большого количества масла, в этом варианте насыщенный вкус достигается за счет творога и небольшого количества сыра кесо фреско, что помогает снизить общую калорийность без ущерба для вкуса.

Если у вас есть вопросы о порциях или вы хотите, чтобы я разобрала другой рецепт, напишите об этом в комментариях.

🥗 Почему мы измеряем еду

Низкокалорийная диета не означает скучную еду. Она подразумевает планирование, измерение, модификацию классических блюд и наслаждение блюдами разных культур без чувства вины. Такой подход позволяет нам регулярно наслаждаться перуанской домашней кухней, оставаясь при этом на пути к достижению наших целей в области здоровья.

🌎 О Тейлоре Чаптерсе

Я американец, живущий на стыке культур, и делюсь историями о еде, путешествиях и образе жизни, вдохновленными Перу и Южной Флоридой. На этом канале вы найдете аутентичные рецепты, путеводители и реалистичные советы по здоровому образу жизни.

Если вам нравится перуанская кухня, полезные рецепты и кулинарные традиции разных культур, обязательно подпишитесь, чтобы получать больше контента.


низкокалорийный хуанкаина
рецепт соуса хуанкаина
здоровая перуанская еда
низкокалорийные перуанские рецепты
паста с высоким содержанием белка
перуанская домашняя еда
рецепт ахи амарилло
рецепт здоровой пасты
блюда для похудения
перуанская кухня
низкокалорийные блюда
ужин с высоким содержанием белка
здоровые рецепты латинской кухни
Тейлор Чаптерс Перу