วิธีทำบะหมี่ไข่, บะหมี่หยก Egg noodles recipes

Описание: การทำบะหมี่แป้งจะมีความแข็งถ้าใช้มือนวดอาจจะทำยาก แต่ก็ทำได้ เครื่องที่ใช้ตัดเส้นเป็นเครื่องที่ใช้ทำพาสต้า ในต่างประเทศหาซื้อได้ทั่วไปหลากหลายยี่ห้อ ส่วนมากจะขายเป็นเซ็ตทั้งเครื่องรีดและตัด
แป้งจะใช้เป็นแป้งขนมปังแต่ก็ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ แป้งขนมปังจะมีความเหนียวกว่าแป้งสาลี


ส่วนประกอบ
500 กรัม แป้งขนมปัง
3 ฟอง ไข่ไก่
100 ml น้ำเปล่าหรือน้ำผัก
1 ชช เกลือ

Ingredients
500 g bread flour
3 eggs
100 ml water or vegetable juice
1 tsp salt