フィルニの作り方 / 牛乳とお米で作るインドのヘルシーデザート

Описание: 材料6つシンプルレシピのお菓子。冷やしても美味しいインド風ライスプディングです。牛乳消費応援に、インドスイーツを是非作ってみてください。

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＜　材料　＞
ミルク　500ml
お米　50g
砂糖　40g

ピスタチオ　10g
アーモンド　10g
サフラン　5～6粒

＜　レシピ　＞
下準備：
ピスタチオ・アーモンドは皮をむきやすいように、1時間以上水に浸しておく。
お米は洗ってから、乾かしておく。

１．ミルクを鍋で沸騰させる
２．ミルクを沸騰させている間に、お米を少し粒を残して挽き、ミルクに浸しておく

３．ミルクを鍋でかき混ぜながら煮詰めていく
４．煮詰める間に、ピスタチオとアーモンドの皮をむき、細かく刻んでおく

５．5分ほど煮詰めたら、砂糖を加える
６．砂糖がとけたらサフランを加える

７．15分ほど煮詰めミルクの量が約半分になったら、お米を加える
８．固まらないようにかき混ぜながら煮詰める

９．お米を加えて5分ほどしたら、ピスタチオとアーモンドを加える
10．さらに5～10分混ぜながら煮詰める

11．器に盛り付けナッツを飾る

粗熱をとってから食べる、または冷蔵庫で冷やしてから食べる


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