Нежные булочки с корицей, как СИННАБОНЫ, но заливка другая

Описание: Рецепт
Тесто:
1300 гр. муки пшеничной
280 гр. молока
160 гр. сахара
150 гр. сливочного масла
4 шт. куриных яиц среднего размера
40 гр. прессованных дрожжей
0.5 чайной ложки соли
Из этой пропорции теста выйдет 40 штук булочек.

Начинка:
300 гр. сахара
50 гр. корицы.
100 гр. масла для смазки самого теста перед посыпкой булочек сахаром с корицей
100 гр. клюквы (распарить).

Заливка - крем для булочек:
400 гр. сметаны густой 20% жирности
100 -120 гр. сахарной пудры

Для украшения булочек сверху растопить 30 гр. черного шоколада.

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов ( верх/ низ без конвекции)-20/25 минут.

Приятного аппетита!!!

#тесто
#синнабоны
#выпечка
#корица
#выпечка