Creó un alimento para acabar con el hambre en el mundo. Martín Blasco |
Автор: Escuela de Bio y Nanotecnologías
Загружено: 2024-09-19
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En este episodio, Martín Blasco, licenciado y doctor en Biotecnología por la Universidad Nacional de San Martín, conversa sobre su trabajo en Eternal: la empresa que cofundó con el objetivo de alimentar a niños desnutridos de todo el mundo con Mycofood, un ingrediente rico en proteínas, fibras y lípidos de alta calidad. Este alimento es producido en tanques de fermentación a partir del hongo fusarium venenatum.
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Sobre el Podcast "Ricos en Proteínas".
Esta serie aborda la historia de cómo hace 40 años los seres humanos comenzamos a manipular organismos para revolucionar la forma en que nos alimentamos, nos curamos, obtenemos energía, remediamos el ambiente y creamos nuevos materiales. Cada episodio cuenta con un investigador argentino como invitado.
Dirección: Escuela de Bio y Nanotecnologías y Gerencia de Comunicación de la Universidad Nacional de San Martín
Conducción: Alejandro Zamponi
Producción: Carla Carrara y Carolina Benítez
Gráficas: Iván Tiscornia
Cámaras: Andrés Araujo y Mario Scerbo
Sonido: Lucas Guinart
Edición: Juan Mazzoni
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