Piernas de pavo estilo Disney… ¡saben a jamón y no entiendo cómo!

Описание: En este video cocinamos unas piernas de pavo estilo Disney, de esas que ves en ferias, parques o películas… pero lo que no me esperaba era el sabor a jamón que tienen. De verdad me sorprendió.

Nunca había hecho esta receta en el canal, y honestamente no sabía qué esperar. El color, el olor, la textura… y ese sabor ahumado-dulzón que te recuerda a una buena navidad.

Si nunca las has probado, quédate porque te enseño paso a paso cómo lograr esa piel dorada y ese sabor brutal.
¿Las harías tú en casa? Déjame un comentario 👇

Y ya sabes: si estás mirando, ¡no estás cocinando! 😎🔥


🧂 Brine (Salmuera) - Paso clave para jugosidad y sabor


Ingredientes para la salmuera:
• 4L de agua
• 72gr (3/4) taza de sal kosher (usa ½ taza para menos salado, 1 taza para más intenso tipo jamón)
• ½ taza de azúcar morena
• 3 cda de ajo en polvo
• 3 cda de cebolla en polvo
• 3 cda de tomillo seco
• 3 cda de salvia seca
• 1½ cda de pimienta negra molida
• 1 cdta de clavo molido
• 1 cdta de allspice (pimienta dulce o pimienta de Jamaica)
• 1 cda de paprika

Procedimiento:
1. Calienta un poco de agua para disolver bien la sal y el azúcar.
2. Agrega el resto del agua fría y todas las especias. Mezcla bien.
3. Sumerge las piernas de pavo y refrigera por al menos 12 horas (máximo 24).
4. Sácalas y sécalas muy bien antes de ahumar.

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