つゆも美味しいきのこ冷やし蕎麦の作り方【アレンジレシピ】
Автор: 「一品料理」マサちゃんねる
Загружено: 2020-07-27
Просмотров: 18061
Описание:
簡単なつゆから仕込む特製きのこ冷やし蕎麦の作り方動画です。つゆはかつおと昆布をきかせたつゆで、さらにきのこ４種類を使い風味とコクをアップさせた出し汁になります。隠し味も入り美味しいお蕎麦になっています。
温かいお蕎麦の方でも普通に美味しくいただけます。
干し椎茸は普通のシイタケでも代用ができます。
割合は8:1:1:1です。今回は２人分としてレシピを構成していますが、人数に合わせて1杯分の量を変え調整して下さい。
茹で蕎麦でも美味しいと思います！
00:00 きのこと具材の下処理
02:31 そばの出し汁
02:31 きのこ出し汁
05:22 隠し味と仕上げ
（材料2人前）
干し蕎麦・・人数分
干し椎茸・・2個
なめこ・・・1袋
えのきだけ・半分
しめじ・・・半分
マイタケ・・半分
長ネギ・・・適量
油揚げ・・・1枚
（つゆ）
水・・・・・576cc
料理酒・・・72cc
みりん・・・72cc
醤油・・・・72cc
昆布顆粒・・小さじ1
かつお顆粒・小さじ2半
砂糖・・・・小さじ2
バター・・・・・少々
おろししょうが・少々
かつお・・・・・適量
【関連動画】
香辛料が香るカレー南蛮そばの作り方
• 香辛料が香るカレー南蛮そばの作り方
豚肉もつゆも美味しい「肉そば」の作り方
• 豚肉もつゆも美味しい「肉そば」の作り方！
↓最新動画のお知らせが届くようになります↓
/ @masachanneltv1
#冷やし蕎麦 #きのこ蕎麦 #一品料理マサちゃんねる
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
![[Грибы меняются на удивление восхитительно] Способ приготовления, повышающий иммунитет](https://image.4k-video.ru/id-video/lKWS2fNurWI)
![[Приготовление лапши соба ресторанного качества из сухой лапши] Научившись варить собу и готовить...](https://image.4k-video.ru/id-video/PQEI85huLxk)
