【何百枚も焼いて気づいた方法】キャベツが旨いお好み焼き

Описание: #お好み焼きキャベツ　#お好み焼き生地作り方

2023.11.16公開

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家庭料理に役立つプロのコツとヒント満載！
eatkingkongの【パパの三ツ星おうちごはん】
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今回はお好み焼き‼︎✨✨

僕は関西出身でお好み焼きが大好き
もはやリスペクトしている😆

お好み焼きって色んな作り方があります
そんな中で
今回はキャベツの甘みに着目
とにかくキャベツの甘みを引き出すなら
この方法もアリです

甘みを引き出すならフライパンでじっくり
なんて方法もありますが
あくまで家庭で再現できるが
僕の料理の肝‼︎

電子レンジで水分を抜いたキャベツは
めっちめっちゃ甘くて旨い！

ぜひお試しくださいませ♪

☆RECIPE☆
キャベツ...1/4個
白ネギ...1/2本
豚バラ肉...2枚
たまご...1個
お好み焼き生地
薄力粉...50g
削り節...小さじ1/3
塩...ひとつまみ
※まず粉を混ぜる、ダマにならない
水...60cc

お好み焼き屋さんは生地を大量に仕込む
もちろん忙しいのもあるけど
少し置く事で生地は馴染んで美味しい

なのでお好み焼き食べようと決めたら
まず生地を作って冷蔵庫へ入れておくと
更に美味しくなります

キャベツのレンジ時間は1分半から2分半です
カサが少し減るがポイント
またレンジ後ラップをすぐに外さない
これで蒸し焼き状態になるので
甘みマシマシです

めっちゃキャベツ甘くなるので
ソースは少し辛めがオススメ😄

豚バラ肉にブラックペッパーをかけて
ピリッとさせても良し

あーお好み焼きへの愛が溢れる、、、

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