T-BONE STEAK NASIL PİŞİRİLİR VE NASIL SUNULUR.?

Описание: T-BONE STEAK NASIL PİŞİRİLİR VE NASIL SUNULUR.?

Dana budundan, kontrfile ve bonfilenin bulunduğu kısmın, pançeta ve 7. tarak kemiğinden ayrılmasıyla elde edilen Dry Aged T-Bone’u pişirmek için döküm tava, ızgara ve fırın tercih edebilirsiniz.

Buzdolabından çıkarılan etin, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletip pişirme işlemine geçilmesi önerilir. Sonrasında etin, tüm yüzeylerine zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı karabiberi iyice yedirdikten sonra mühürleme yöntemiyle pişirmeye hazırlayabilirsiniz.

IZGARA/TAVA: Yüksek ısıya ulaşan tavaya/ızgaraya etinizi koyun. Mühürleme yöntemiyle, 1’er dk kadar her yüzünü yüksek ateşte pişirin. Pişirme süresi, orta derecede pişmiş Dry Aged T-bone için ortalama 5 dk’dır. Bu süreyi pişme derecesi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Tavadan/ızgaradan aldıktan sonra bir süre dinlendirip yenmesi önerilir.

FIRIN: Fırında pişireceğiniz Dry Aged T-bone’u öncesinde tavada mühürleyerek önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına koyarak 15-20 dk kadar pişirin. Fırından çıkarıldıktan 4 dk kadar dinlendirdikten sonra tüketin.

*Etinizi dövdürmeyin ve pişirme esnasında sadece maşa kullanın. (Çatal, bıçak gibi kesici aletler kullanılırsa, et pişme esnasında suyunu kaybedeceği için sertleşir, bu sebeple önerilmez)

#Tbonesteak #ızgaraetnasılyapılır #lokumgibiızgara #etmarinasyonu #etmarinasyonunasılyapılır #etsoslama #yeniyılhindisi #hindidolmanasılyapılır #hindidolma #yılbaşıhindisi #