Excellent gaspacho Andalou | Soupe froide délicieuse rapide et facile
Автор: Chef Mehdi Benabbou
Загружено: 2020-05-23
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Описание:
Gaspacho pour pas cher et depuis toujours, ou comment revivre l'esprit des soupes froides.
Pour l'histoire, le Gaspacho espagnol était, à la base, un plat pour les populations peu aisées. Par souci d’économie, les paysans récupéraient la mie du pain de la veille pour la mettre dans leur soupe. Ils avaient ainsi un plat pour caler leur estomac. Comme eux, on peut l’écraser dans un mortier avec du vinaigre xérès, de l’ail et lui ajouter des tomates et des poivrons.
Découvrons ensemble les étapes d'un Gaspacho express, qui rafraichira vos repas.
Liste des ingrédients :
1.5kg tomates
20cl d'eau
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 concombre
2 oignons en botte
4 tranches de pain de mie
1 oignon
3 gousses d'ail
Feuilles de basilic
2.5cas vinaigre de xérès
1 verre d'huile d olive
3cac Sel
2cac Poivre
1cac piment d'Espelette
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