Соус Цезарь эталонный. Делайте так и будет вкусно 😋

Описание: Соус "Цезарь" в выпуске (выход примерно 600 граммов)
▪ Масло растительное - 300
▪ Пармезан - 60 граммов
▪ Вода - 70 граммов
▪ Желток - 20 граммов (1 желток яйца категории сО)
▪ Анчоусы - 30 граммов (4 тушки)
▪ Ворчестер (соус) - 20 граммов (1,5 ст.ложки)
▪ Чеснок - 16 граммов
▪ Горчица - 14 граммов
▪ Лимонный сок - 10 граммов
▪ Каперсы - 10 граммов
▪ Соль - 6 граммов