Lietuviški Žemaičių Blynai su Mėsa | Detalus Receptas

Описание: Aprašymas (Description):

​Šiame video parodysiu, kaip pasigaminti neįtikėtinai sultingus ir gardžius naminius Žemaičių blynus! Dalinuosi pilnu receptu žingsnis po žingsnio bei savo asmeniniais patarimais.


​🎥 Žiūrėkite trumpąją (1 min.) versiją (YouTube Short) čia:
   • Juicy Stuffed Potato Pancakes (Žemaičių Bl...   🔗

🎥 Angliška versija čia:

   • Juicy Stuffed Potato Pancakes (Žemaičių Bl...   🔗

​🛒 INGREDIENTAI:

​Bulvių tešlai (pagrindui):
​🥔 Bulvės: ~1- 1.5 kg
​🥚 Kiaušiniai: 2 vnt.
​Miltai: ~200-250 (arba pagal poreikį)
​Krakmolas (bulvių arba kukurūzų): ~ 130 (arba pagal poreikį)
​Druska ir pipirai: pagal skonį (aš dejau visko po 1.a.š.)
(Pastaba: Iš viso aš sunaudoju apie 1 puodelį miltų ir krakmolo mišinio, bet kiekį reguliuokite pagal bulvių drėgnumą)

​Sultingam įdarui:

​🥩 Faršas (jautiena/kiauliena/ėriena): ~400-500 g
​🧅 Svogūnas: 1 vnt.
​🥕 Morka: 1 vnt.
​Saliero stiebas: 1 vnt.
​🧄 Česnakas: 2-3 skiltelės (pagal skonį)
​🌿 Švieži krapai: 1 nedidelis ryšulėlis
​Paprika (milteliai): 1 a. š.
​Druska ir pipirai: pagal skonį
​Aliejus (daržovių kepimui)

​Kepimui:

​🧈 Sviestas (blynams kepti)
​Aliejus (kad svietas nedegtų)

​Džiūvėsėliai (blynų apvoliojimui)

​👨‍🍳 GAMINIMO EIGA (Žingsnis po žingsnio):

​Išvirkite bulves: Užvirkite puodą vandens. Sudėkite pjaustytas bulves tiesiai į verdantį vandenį. Įberkite šaukštelį druskos. Virkite, kol bulvės taps visiškai minkštos (turi lengvai subyrėti prasiūriss šakute). Nupilkite visą vandenį ir atidėkite bulves, kad visiškai atvėstų.

​Paruoškite įdarą:

Kol bulvės vėsta, pasiruoškite įdarą. Susmulkinkite svogūną, salierą ir česnaką. Sutarkuokite morką.
​Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite visas daržoves (morką, svogūną, salierą, česnaką), kol jos suminkštės. Suberkite smulkintus krapus.
​Sudėkite faršą ir kepkite, kol mėsa iškeps.

PATARIMAS: Kepkite tik tol, kol mėsa iškeps, neperkepkite, kad ji išliktų sultinga.

​Pagardinkite:

Pirmiausia suberkite papriką, tada pipirus ir galiausiai druską. Išmaišykite ir palikite įdarą visiškai atvėsti.

​Paruoškite bulvių tešlą:

SVARBU: Niekada negrūskite karštų bulvių, kitaip išsiskirs krakmolas ir tešla taps per skysta bei lipni.

​Į atvėsusias sutrintas bulves įmuškite 2 kiaušinius, permaišykite, suberkite miltus ir krakmolą. Pagardinkite druska ir pipirais.

​SVARBUS PATARIMAS: Tešlą maišykite lengvai. Nepermaišykite! Nieko tokio, jei liks šiek tiek laisvų miltų; tiesiog viską lengvai sujunkite. Miltai ir krakmolas susigers savaime.

​Blynų formavimas:

Sušlapinkite rankas šaltu vandeniu (ne aliejumi), kad tešla neliptų prie rankų.
​Paimkite gabalėlį tešlos, suplokite jį delne ir įdėkite šaukštą atvėsusio įdaro.
​Atsargiai užlenkite tešlą ir labai gerai užspauskite visus kraštus. Suformuokite klasikinį ovalų blyną.

​Patarimas: Blynus lengvai apvoliokite džiūvėsėliuose. Tai suteiks jiems gražią auksinę spalvą ir papildomo traškumo.

​Kepimas:

Keptuvėje ištirpinkite sviestą (galite įpilti šlakelį aliejaus, kad sviestas nepradėtų degti).
​Atsargiai dėkite blynus į įkaitusį sviestą. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 3-5 minutes iš kiekvienos pusės.

​Apverskite, kai pirmoji pusė taps gražiai auksinė-ruda.

​Iškepusius blynus perkelkite ant grotelių ar popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.

​Patiekite karštus su grietine ir krapais. Skanaus!

​Ačiū, kad žiūrėjote! Jei patiko šis receptas, spauskite „Patinka“ (Like) ir prenumeruokite „RENO'S Amber spoon“ kanalą, kad nepraleistumėte naujų vaizdo įrašų!

#recipe #receptas #gaminimas #cooking #zemaiciublynai #food #patarimai #food #kaipgaminti #lithuanianfood #lietuviskai #yummy #foryou #groundmeat #delicious #halalfood #lietuva #lithuania#foryou #easyrecipe #tasty #potato #cooking #virimas #morecooking #nfood #recipe #homemaderecipes #foodie #homemadefood #