Alla Ricerca del Miglior Bar di Napoli

Описание: Sono in giro per Napoli alla ricerca del miglior Bar della città.
Ognuno di noi Italiani e Napoletani, ha il suo bar preferito. Perché prendere il caffè è un rito. È un piccolo spazio personale in cui staccare la spina dalla frenesia della giornata. Una piccola concessione a sé stessi. Oppure un momento di convivialità con gli amici e la corsa a chi vuol offrire all'altro.
I miei momenti dedicati al bar sono due. A inizio mattinata quando ho bisogno di rendere più dolce il risveglio. Oppure al pomeriggio per digerire, ricaricarmi e affrontare l'ultima parte di lavoro di buon umore.
I Bar sono anche momenti di socialità. Baristi e clienti si conoscono e si fanno compagnia a vicenda, non ci si sente mai soli.
La mia fedele bici mi ha portato dalla Sanità ai Quartieri Spagnoli, e da lì, quasi da sola, come se conoscesse già la strada, a via Toledo, da Augustus.
È questo il mio Bar Preferito e quello che penso sia il migliore.
Giovanni, il barista più anziano, ha mezzo secolo di esperienza. La miscela del caffè è Passalacqua. Il mio dolce preferito è il Maltagliato, una pasta di mandorle con rum e ricoperta di cioccolato fondente. Un Espresso e Maltagliato mi ricaricano anche dopo 60km di allenamento in bici...
Scaturchio ha il Ministeriale, Poppella ha il Fiocco di Neve, ogni grande Bar/Pasticceria ha la sua specialità.
Augustus ha la pasticceria, con i dolci tradizionali di Natale e Pasqua. Entro nei laboratori per seguire tutta la filiera del Babà, oltre che la preparazione di Cassata e Struffoli.
Le tentazioni continuano con la gastronomia, che propone un menù giornaliero e anche uno natalizio.
Da ultimo c'è il banco dei formaggi. Augustus aprì negli anni venti del secolo scorso proprio come piccolo caseificio e latteria, per poi tramutarsi in Bar negli anni quaranta. È anche la sede della Delegazione di Napoli dell'Onaf, l'organizzazione degli Assaggiatori di Formaggi, di cui faccio parte da quando, anni orsono condussi la mia prima degustazione interamente in inglese, come parte di una lezione di lingua Extra Moenia.
Il video racconta anche la passione dei lavoratori che spesso sono lì da molti anni, ed hanno ormai formato una piccola comunità.
Non so se questo sia in assoluto il Bar migliore di Napoli, ma è quello in cui il sapere ed il lavoro artigianale sono premiati, oltre ad essere quello in cui mi sento accolto.
Se volete, raccontate qual'è il migliore per Voi, nei commenti.