ПРОСТИЙ ВАУ рецепт БЕФСТРОГАНОВ та найніжнішого ПЮРЕ | Євген Клопотенко

Описание: Сьогодні готуємо бефстроганов з яловичиною. Особисто я обожнюю цю страву за її ніжний смак та простоту приготування. Будемо робити бефстроганов з яловичини, бо інші види м’яса не дуже вписуються у концепцію, вийде трохи інша страва. Соус для бефстроганов – це, власне, і є сметана. Треба обирати не дуже жирну, я взяв 15%. Також я дав і рецепт пюре, нічого нового там нема, але я розкажу, як зробити ароматнішою саму воду для картоплі. Отож, готуйте та смакуйте із насолодою!


Порції: 4
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти для приготування пюре:
6 картоплин
2 зубчики часнику
½ ст. л. солі
5-6 горошин духмяного перцю
50 г вершкового масла
3 лаврових листочки

Інгредієнти для м’яса:
300 г яловичини (антрекот)
4 ст. л. сметани ТМ «Волошкове поле» 15%
2 ст. л. олії
2 ст. л. борошна
½ цибулини

Покроковий рецепт приготування бефстроганов та ніжного пюре
Почистьте 6 картоплин та наріжте крупними шматками, приблизно однаковими. Покладіть у каструлю, залийте водою та додайте 3 лаврових листочки, 5-6 горошин духмяного перцю, ½ ст. л. солі та 2 зубчики часнику. Варіть приблизно 20 хвилин.

Яловичину наріжте спочатку тонкими слайсами, а потім трохи відбийте тендерайзером, це такі ножички, які розбивають волокна м’яса та пом’якшують його. Можна скористатися і звичайним молоточком.

Потім наріжте слайси яловичини тонкими смужками, приблизно 1 см товщиною. Цибулю наріжте напівкільцями.

Викладіть смужки м’яса у миску та притрусіть 2 ст. л. борошна, трохи перемішайте, аби все м’ясо вкрилося борошном, посоліть та поперчіть до смаку.

Обсмажте м’ясо на розігрітій пательні з 2 ст. л. олії до золотавої скоринки. Потім додайте цибулю та добре перемішайте, смажте ще 2 хвилини.

Додайте на пательню 4 ст. л. сметани ТМ «Волошкове поле» 15%, розмішайте та вимкніть вогонь.

Злийте з картоплі воду повністю та додайте 50 г вершкового масла. Розтовчіть товкачиком до однорідності.

Викладіть на тарілку пюре та зверху шматочки м’яса, полийте трохи соусом зі сметани, що залишився на пательні. Посипте свіжомеленим чорним перцем.

Готувати – це просто.

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Бефстроганов #РецептКлопотенко #РецептПюре #РецептБефстроганов

Локація зйомки - студія Franke

⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо Бефстроганов з картопляним пюре
0:07 - Інгредієнти для приготування бефстроганов
0:37 - Як приготувати ідеальне картопляне пюре
1:52 - Нарізаємо м'ясо на бефстроганов
2:44 - Як зробити жорстке м'ясо м'яким
4:23 - Нарізаємо цибулю
4:35 - Покриваємо м'ясо у борошні
4:57 - Смажимо яловичину на олії
5:52 - Додаємо секретний інгредієнт
6:39 - Зварену картоплю перетворюємо на пюре
8:22 - Презентація готової страви
8:38 - Куштування пюре та бефстроганов

******************************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:

✔ Українські страви:    • Українські страви | Страви української кух...  
✔ Шкільне меню:    • Шкільне меню | Рецепти для дітей | Євген К...  
✔ Страви за 30 хвилин:    • Страви за 30 хвилин | Готуємо смачно і шви...  
✔ Рецепти м’ясних страв:    • М'ясні страви | Рецепти М'ясних Страв | Єв...  
✔ Страви в духовці:    • Страви в духовці | Страви з запеченим сиро...  
✔ Найкращі рецепти для вечері:    • Що Приготувати на Вечерю | Рецепти страв н...  
✔ Лайфхаки:    • Поради Клопотенко | Євген Клопотенко  
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки:    • Випічка | Рецепти Домашньої випічки | Євге...  
✔ Страви з Овочів:    • Страви з Овочів | Кращі Рецепти Овочевих С...  
✔ Десерти:    • Десерти | Рецепти Тортів і Десертів | Євге...  
✔ Страви з риби:    • Страви з Риби | Рецепти Страв з морепродук...  

******************************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook:   / recipesievgenklopotenko  
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram   / klopotenko  

Моя місія - поліпшити культуру харчування!

Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.

Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!

Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні    / @klopotenko  

📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту [email protected]