Recette : Parmentier de haddock au lait de coco

Описание: Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Parmentier de haddock au lait de coco

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 80 min
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients :

600 g Filet de haddock
800 g Pommes de terre
2 Poireaux
50 cl Lait
10 cl Lait de coco
1 cuil. à café Coriandre moulue
35 g Beurre
2 cuil. à soupe Chapelure
2 cuil. à soupe Noix de coco
Poivre

Etape 1 : Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.

Nettoyez les poireaux, émincez-les en rondelles.

Etape 2 : Passez les pommes de terre et les poireaux sous l’eau froide et faites-les cuire ensemble 15 min à l’autocuiseur.

Pendant ce temps, portez le lait à ébullition dans une grande casserole.

Etape 3 : Ajoutez le haddock coupé en tronçons et faites-le cuire 5 min.

Eteignez le feu, couvrez la casserole et faites pocher le haddock hors du feu.

Etape 4 : Egouttez le poisson et effilochez la chair en éliminant les arêtes.

Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

Etape 5 : Ecrasez les pommes de terre et les poireaux à la fourchette.

Poivrez, ajoutez 20 g de beurre et le lait de coco. Mélangez bien.

Etape 6 : Beurrez un plat à gratin. Répartissez le haddock au fond du plat, parsemez de coriandre et couvrez avec la purée poireau-pomme de terre.

Saupoudrez de chapelure et de noix de coco mélangée.

Etape 7 : Parsemez de beurre restant et enfournez 30 min.

Servez dès la sortie du four accompagné d’une salade verte.

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