鸡肉蘑菇派 - Chicken Mushroom Pie
Автор: 蕾蕾厨房 Lei Lei's Kitchen
Загружено: 2021-02-04
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Описание:
鸡肉蘑菇派每个直径四英寸，刚好是一人份的量，可以单独加热，作为点心带上也很方便。内部鲜美的鸡肉炒蘑菇馅，外皮松脆，变冷后加热也可以保持松脆。希望你喜欢！
自制派皮，现炒内陷，热腾腾的蘑菇鸡肉派刚刚出炉，赶快来尝一口。
6个4寸的派
派皮:
3 杯中筋面粉
1/2 杯无盐黄油
1/2 小勺盐
100毫升冷水 (1/4杯 + 2 大勺)
1 个鸡蛋
1 大勺面包碎撒在派皮内部
馅料:
3 块鸡胸肉
1/2 小勺盐
1/2 小勺白胡椒粉
1 个红葱头
3 根大葱 (葱白部分)
15 个蘑菇
1/4 杯中筋面粉
1/2 杯牛奶
1/2 杯古达奶酪
盐和黑胡椒粉适量
2 小勺伍斯特郡酱（或黄牌辣酱油）
1/2 小勺干百里香
2 大勺橄榄油
1 个蛋黄 + 1小勺水 用于表面涂蛋液
烤箱预热180 C/350 F 烤30分钟
Ingredients for 6 pies at 4 inches diameter
Pie crust:
3 cups all purpose flour
1/2 cup unsalted butter
1/2 tsp salt
100 ml cool water (1/4 cup + 2 tbsp)
1 egg
1 tbsp bread crumb to sprinkle at the bottom
Filling:
3 chicken breasts
1/2 tsp salt
1/2 tsp white pepper
1 shallots
3 leeks (just the stalks)
15 mushrooms
1/4 cup all purpose flour
1/2 cup milk
1/2 cup gouda cheese
Salt and pepper to taste
2 tsp Worcestershire sauce
1/2 tsp dried thyme
2 tbsp olive oil
1 egg yolk + 1 tsp water for egg wash
Bake in preheated oven at 180 C/350 F for 30 mins
#鸡肉蘑菇派 #自制鸡肉蘑菇派
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