Без дрожжей!Универсальное тесто на кефире!

Описание: Без дрожжей!..
Без утомительного ожидания!..
Уже через 15 минут вы приготовите тесто, из которого можно испечь как мясные, так и сладкие пироги. Также из него получается прекрасная хрустящая основа для пиццы или хачапури. Тесто можно приготовить впрок и заморозить.

Рецепт:
запомните пропорции: 1х1х2...

1 часть масла или маргарина (у меня сливочное 392гр)
1 часть кефира (у меня 400мл) (можно заменить любым кисломолочным продуктом: йогуртом, простоквашей, сметаной, айраном, ряженкой, таном...)
2 части муки (800гр)
1 ст.л. без горки разрыхлителя или соды (это количество на 800гр муки)
соль или сахар по желанию (в зависимости от начинки...)

Если ваше масло заморожено, растопите его на медленном огне и дайте немного остыть.
Отмерив кефир, всыпьте в него разрыхлитель и влейте остывшее масло.
Затем эту смесь влейте в муку и быстро замесите тесто. За счёт реакции кефира с разрыхлителем (от соды такая же реакция...), оно получается рыхлым, слоистым и воздушным.
Вы можете сразу его использовать или заморозить.
Тесто очень мягкое и нежное, легко поддаётся лепке.

Если масло из холодильника, можно его с мукой и разрыхлителем порубить ножом или размять руками до мелкой крошки. И просто влив кефир, также быстро замесить тесто.

Попробуйте, вам очень понравится.
Приятного аппетита!!!