Fancy idea mushroom growers to deal with losses in lockdow

Описание: রেবেল, উত্তর দিনাজপুর: উত্তর দিনাজপুর জেলার মাশরুম চাষে লাভের মুখ দেখছেন স্থানীয় মহিলারা। চোপড়ার স্বনির্ভর প্রকল্পের উদ্যোগে মাশরুম থেকে আচার, পাঁপড়, বড়ি সহ ভিন্ন ভিন্ন খাদ্যপণ্য উৎপাদন করে সাফল্য পেয়েছেন তাঁরা। মূলত গ্রামের মহিলাদের স্বনির্ভর হয়ে ওঠার অন্যতম মাধ্যম হল এই মাশরুম চাষ। কিন্তু লকডাউনের জেরে তাঁদের উৎপাদিত মাশরুম বাইরের বাজারে বিক্রি সম্ভব হচ্ছে না। তাই তাঁরা তাঁদের খাদ্যপণ্য প্যাকেটজাত করে স্থানীয় বাজারে বিক্রি করছেন।

উত্তর দিনাজপুর কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্রের চোপড়ায় অবস্থিত মাশরুম কৃষি প্রদর্শনী ক্ষেত্র থেকে প্রশিক্ষণ নিয়েছেন তাঁরা। চোপড়ার সোনাপুর গ্রামপঞ্চায়েতের বেশ কয়েকটি গ্রামের মহিলারা মাশরুম চাষে উৎকর্ষতা অর্জন করেছেন। এইসব মাশরুম-চাষীদের মূল বাজার শিলিগুড়ি, দার্জিলিং, কার্শিয়াং ও পানিট্যাঙ্কিতে। কিন্তু সেসব জায়গায় লকডাউনের কারণে গাড়ি চলাচল বন্ধ থাকায় তাঁদের উৎপাদিত মাশরুম বাইরের বাজারে বিক্রি করতে পারছেন না।
এই অবস্থায় মাশরুম চাষের সঙ্গে যুক্ত মহিলারা তাঁদের উৎপাদিত মাশরুম দিয়ে তৈরি করছেন আচার, পাঁপড় ও বড়ির মতো নানান স্বাদের খাদ্যসামগ্রী। যা বর্তমানে স্থানীয় বাজারগুলিতে বিক্রি করার পাশাপাশি লকডাউন খুললে বাইরের বাজারে রপ্তানি করার পরিকল্পনাও করেছেন।
উত্তর দিনাজপুর কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্রের বিশেষজ্ঞ ডঃ অঞ্জলি শর্মা জানিয়েছেন, এলাকার অধিকাংশ মাশরুম চাষী প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত। তাঁদের মধ্যে অনেকেই মাশরুম চাষ করে সংসার প্রতিপালন করে থাকেন।
সেই চাষীদের উৎপাদিত মাশরুম লকডাউনের কারণে বাইরের বাজারে বিক্রি করতে না পারায়, মাশরুম দিয়ে ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের মাশরুম আইটেম তৈরি করছেন তাঁরা। আচার, পাঁপড় ও বড়ি সহ নানান খাদ্যসামগ্রী তৈরি করে তা বোতল বা প্যাকেটজাত করে স্থানীয় বাজারেই বিক্রি করছেন। লাভের মুখও দেখছেন চোপড়ার মহিলা মাশরুম-চাষীরা।