【Sam's coffee life】在家的陶鍋烘豆—淺焙操作紀錄! 【Homemade coffee roasting With Pottery Pot －Light】
Автор: Sam Chen
Загружено: 2020-08-16
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非洲肯亞-冽里- AA 夜裡花 19/01批次 陶鍋鍋烘焙
工具：8號土鍋
8'33 轉黃
14'07" 一爆
16'31" 下豆
淺焙 － 失重率 12.7%
DTR：144秒/991秒 = 14.5%
有人問為何喜歡手工烘豆呢？
1.因為沒錢買機器 ~ 啃！非常現實的原因！
╮(▔▽▔)╭
2.因為手工烘豆(特別是陶鍋)，可以在過程中完整感受
豆子溫度，顏色，味道，聲音的變化，特別是在竹匙
撥翻時，可以感受到豆子重量，硬度上的變化(這是使
用機器烘豆無法感受到的！)，這就是無可取代的
『手感』啊。。。
手工烘豆-就像是開操控性能好機械式的手排車，
沒有循跡控制，方向盤偏重手，路感
回饋清晰，在到達目地的過程中，你需要
全身灌注全身投入，可以如實完整的感受
整個過程與變化。
機器烘豆-就像是開高科技豪華自動駕駛的自排車，
一切輕鬆寫意，精準不失誤又安全，在
到達目的地的過程，可以毫不費神輕鬆
寫意的享受乘坐品質與速度感！
你也在家烘豆嗎？
機器烘豆還是手工烘豆呢？
一起交流分享吧！
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