Мини-тыквенный пирог с протеином и как я соблюдаю план на День благодарения

Описание: #PSMF #PERatio #PEDiet #IdealProtein #Keto #LowFatKetoMeal #weightloss #weightlossjourney #lowcarb #lowcarbrecipes #precisionpsmf #cleanketo #protein #carnivore

Я придерживаюсь своих макросов PSMF на День благодарения. Однако мне понравится тыквенный пирог, но я приготовила тот, который вписывается в мои макросы PSMF. Я немного изменила рецепт, потому что: 1) начинки для пирога было слишком много для моей мини-формы, и 2) мне хотелось больше тыквенного вкуса, поэтому я изменила соотношение творога и тыквы. Макропродукты на день и тыквенный пирог учитывают эти изменения.

В качестве первого белкового приёма пищи я ем сэндвич с индейкой и белковым хлебом, а затем ужин на День благодарения, как указано ниже, и десерт, как указано ниже. Макропродукты на день были показаны на экране.

Тыквенный пирог (мини)
Ингредиенты:

1. Основа для пирога
a. 20 г панировочных сухарей
b. 18 г яичных белков
c. Щепотка соли
d. 1/8 ч. л. специй для тыквенного пирога
e. 10 капель жидкой стевии – специй для тыквенного пирога
2. Начинка для пирога
a. 110 г 2% творога
b. 105 г тыквы
c. 34 г яичных белков
d. 14 г порошка концентрата молочного белка – я использовал ириски Keto Chow
e. 1 ½ ч. л. специй для тыквенного пирога
f. 14 г коричневого подсластителя без сахара – я использовал Lakanto Golden или Sukrin Gold
g. 1/8 ч. л. порошка глюкоманнана
h. ¼ ч. л. ванили
i. Щепотка соли

Инструкция:
1. Разогрейте духовку до 150°C (300°F).
2. Подготовьте небольшую разъемную форму для пирога. Чтобы избежать протечек, возьмите квадратный или круглый лист пергаментной бумаги и положите его под съёмное дно. Прижмите, чтобы пергаментная бумага выступала со всех сторон, чтобы ни одна часть не была запечатана пергаментной бумагой. Затем закройте форму.
3. Смажьте форму антипригарным спреем.
4. Смешайте все ингредиенты для основы для пирога и утрамбуйте их ко дну, постепенно поднимаясь к краям.
5. Выпекайте 10 минут, затем дайте полностью остыть.
6. Добавьте все ингредиенты для начинки в небольшой кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.
7. Вылейте начинку в остывший корж для пирога.
8. Выпекайте 36–40 минут, используя термометр мгновенного считывания температуры и вынимайте форму, когда температура в середине достигнет 175–180°F (70°F).
9. Поставьте обратно в выключенную духовку, приоткрыв дверцу, на 20 минут. Окончательная температура составит 180-190°C.
10. Охладите пирог после охлаждения не менее 4 часов.
11. Затем приготовьте взбитые сливки и украсьте ими пирог ложкой или кондитерским мешочком (я использовала стандартный кето-рецепт взбитых сливок).
12. Храните пирог в холодильнике.

Примечания:
1. Выход: 2 порции

Макросы на 1 порцию, с 2 ст. ложками взбитых сливок, без коржа
Калории: 131, 235, 88
Белки: 21, 22, 13
Жиры: 2, 14, 1
Углеводы: 7, 8, 6
Чистые углеводы: 5, 6, 5
Соотношение белков:усвояемых веществ: 1,9, 0,9, 2,2
------------------------------------------
Ужин на День благодарения
Индейка Запеканка в сметане (PSMF)
Ингредиенты:
1. 2 фунта (900 г) обжаренной в духовке грудки индейки Kirkland
2. 250 г обезжиренной сметаны (я использовала греческую Odyssey)
3. 110 г 2% творога
4. Приправы: 1/2 ч. л. соли, перца, паприки, чесночного и лукового порошка
5. 1 яйцо
6. 1 (46 г) жидких яичных белков
7. 54 г панировочных сухарей
8. 180 г брокколи (подойдет замороженная)
9. 12 унций (340 г) риса из цветной капусты (подойдет замороженная)
Инструкция:
1. Разогрейте духовку до 175°C
2. Подготовьте форму для выпечки размером 23х33 см или аналогичного размера, сбрызнув ее антипригарным спреем
3. Смешайте специи
4. Выложите овощи слоями в форму для выпечки. Мне пришлось немного разморозить цветную капусту в микроволновке, чтобы она размягчилась и я смогла выложить её слоями в форму.
5. В большой миске взбейте яйцо и белок, затем добавьте сметану и хорошо перемешайте.
6. Добавьте творог и снова хорошо перемешайте.
7. Добавьте смесь специй в молочную смесь и снова хорошо перемешайте.
8. Обмакните птицу в смесь, чтобы она хорошо покрылась.
9. Выложите птицу слоями в форму для запекания поверх овощей и залейте смесью.
h. Посыпьте сверху панировочными сухарями.
10. Выпекайте при температуре 175°C в течение 45 минут (если используете вариант 3, накройте фольгой, чтобы сырая курица полностью пропеклась).

Примечания:
1. Источник: Домашнее
2. Получается 4 порции
3. Панировочные сухари можно пропустить или приготовить, как я: я использовал ломтики хлеба из буханки и запекал их в духовке при температуре 200°C в течение 90 минут, перевернув через 45 минут. Или же можно поджарить их несколько раз или обжарить в тостере до сухого состояния, а затем измельчить в кухонном комбайне в панировочных сухарях (если использовать Vitamix, получится крошка, а не порошок, как показано в видео).

Макросы на 1 порцию
Калории = 400
Белки в граммах = 63
Жиры в граммах = 11
Углеводы в граммах = 6
Чистые углеводы в граммах = 6
Соотношение белков к белкам Соотношение = 3,7

Надеюсь, эта информация поможет тем, кто ищет идеи/рецепты низкокалорийных блюд с высоким содержан...