На кухне с шеф-поваром Даниэлем Булудом

Описание: Присоединяйтесь к Кенни Сантуччи на кухне всемирно известного шеф-повара Даниэля Булю, чтобы открыть для себя искусство приготовления изысканных морепродуктов, первоклассных стейков и фирменных соусов. В этом выпуске шеф-повар Даниэль расскажет о том, как он выбирает лучшие ингредиенты, о французских корнях, вдохновляющих его кулинарию, и о скрупулезном мастерстве, которое определяет характер его блюд.

От теста на закваске ручной работы из импортной французской муки до хрустящего картофеля фри с идеальными приправами — каждая деталь рассказывает свою историю. Узнайте, что делает этот франко-американский стейк-хаус поистине уникальным.

Кроме того, узнайте о жизни шеф-повара Даниэля за пределами кухни, в том числе о его любимых способах отдохнуть и провести время с семьей.

00:00 Знаковая сцена из фильма и вступление
00:21 Морепродукты и их источники
00:48 История ресторана и уникальные блюда
01:34 Приготовление хлеба и стейков
03:05 Деликатесы из морепродуктов
03:46 Опыт франко-американского стейк-хауса
05:22 Техника приготовления на гриле и оборудование
08:14 Суть хорошего ресторана
09:05 Личная жизнь и хобби