にんにく麹【無添加にんにくチューブ】
Автор: 『腸活おばさん』まさこのゆる飯
Загружено: 2023-07-18
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/ @masakonoyurumeshi
== 材料 ==
米麹 50g
にんにく 30-40g(小1個)
塩 10g
水 100ml程度
== 作り方 ==
①ミキサーまたはフードプロセッサーに材料全て入れてペーストにします（私はブレンダーで滑らかにしました）
②消毒した容器に入れます。
③ヨーグルトメーカーに入れて、60度8時間発酵させます。
④熟成後は冷蔵庫で保管します。冷蔵庫で2ヶ月ほど持ちます。
※室温で発酵する場合は1日一回よくかき混ぜて下さい。
夏場は4、5日、冬場は2週間くらいかかります。
完成後ペースト状にすると使いやすいです。
今回は夏にガツンとにんにく料理を、気軽に食べたいので無添加にんにく麹を作りました。
いちいちすり下ろしたりめんどくさいですし、にんにくチューブは添加物が気になってました。
これを作っておけば保存もききますので、気軽にちょい足して、暑い夏をにんにくで乗り越えましょう！！
ガーリックトーストにしたり、唐揚げやチキンソテーの下味に便利です。
スープやお鍋に入れたり、パスタにもあいます。皆さんもにんにくチューブ卒業しませんか？
#にんにく麹 #麹料理 #発酵食
はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲
50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅
このチャンネルは、健康オタクまさこが、100歳まで健康的に生きるために
50代から食べたい料理や健康食材を探して、試して皆さんに紹介する動画です。
美味しいものは食べたいので、ゆる〜く健康的な材料に置き換えたり、実験的に作ってみますね。
日々のご飯はなるべくヘルシーにしたいまさこです( ´∀｀)
ぜひチャンネル登録、よろしくお願いします！
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