Что такое Фукамушича? | Сравнение лёгкого и глубоко пропаренного сенча

Описание: Хотя технически фукамуши-сенча, также называемая фукамушитя или сенча глубокой пропарки, является подвидом сенчи, в Японии она рассматривается как отдельная категория. Как следует из названия, её готовят на пару дольше, чем традиционную сенчу. Хотя время пропаривания не регламентируется, и оно варьируется в зависимости от региона и производителя, их часто объединяют в три категории: слабая, средняя и глубокая пропарка.

Здесь я расскажу об истории и развитии фукамушитя, о некоторых его недостатках и сравню его с более традиционной сенчей, пропаренной слабо.

00:00 — Введение
00:28 — Зачем готовить на пару?
02:28 - Разработка глубокой пропарки
03:43 - Сравнение внешнего вида сухих листьев
05:39 - Проблемы с масштабом
06:10 - Вкус против Асамуси
07:40 - Сообщение от спонсора
08:14 - Сравнение Сэнрю и Асанаги
13:24 - Сэнрю против обычного Фукамуси
15:19 - Заключительные замечания

Ссылки:
https://www.tezumi.com

Сэнрю Фукамуси Сенча:
https://www.tezumi.com/products/senry...

Асанаги Сенча
https://www.tezumi.com/products/asana...

Гёкко Кюсу:
https://www.tezumi.com/products/japan...

https://www.tezumi.com/products/japan...

Найдите нас здесь:
Instagram:   / tezumitea  
Twitter:   / tezumitea