Рецепт бургера Smash | Бургер King Size | Шеф-повар Фейсал

Описание: В этом видео шеф-повар Фейсал расскажет вам, как приготовить
.
.
.
.

Подпишитесь на мой канал, чтобы увидеть больше видео и вкусных рецептов:    / cheffaisal  

Описание

Вот как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ Смэшбургер
Видео, которое многие просили, о том, как добиться идеальной корочки на моих Смэшбургерах!

Советы для идеального бургера:

1. Используйте говяжий фарш в соотношении 75/25! Это идеальное соотношение, чтобы сохранить сочность и дать жиру вытопиться во время приготовления, что поможет получить красивую корочку! 80/20 тоже подойдёт, но для Смэшбургеров это немного хуже, чем в этом соотношении.

2. Формируя шарики для Смэшбургера весом 85-110 г, не переусердствуйте с фаршем и не переусердствуйте с ним. Нужно, чтобы мясо равномерно распределилось при разминании, и это поможет получить ту потрясающую текстуру, которой славятся Smashburger! Просто сформируйте его руками, и готово!

3. Перед приготовлением разогрейте чугунную сковороду или гриль на среднем или сильном огне. Температура на плите должна быть не менее 230°C. Я обычно держу температуру 230-250°C! Также не используйте масло – оно предотвратит пригорание говядины, что необходимо для идеальной корочки!

4. Приправьте после разминания и дайте мясу прожариться на 80-90%, прежде чем переворачивать. При переворачивании обязательно аккуратно соскребите края! Это обеспечит целостность корочки, а это и есть суть Smashburger!

5. Посыпьте сверху вашим любимым сыром (для бургеров лучше использовать американский сыр), и наслаждайтесь!

Этот четырёхслойный СМЭШ-БУРГЕР в Нью-Йорке — это АБСОЛЮТНЫЙ ЧИТ-МЕНЮ. 🍔🍔🍔🍔 #шеф-повар
Лучше, чем фастфуд! Классический рецепт СМЭШ-бургера
Потрясающие СМЭШ-бургеры
Когда я только переехал в Альберту, я управлял заведением Five Guys. В этом видео я покажу вам секреты их бургеров и расскажу, как вы можете приготовить то же самое дома. От способа приготовления котлет до порядка начинки и заворачивания в фольгу в конце — вот как это делается.
Бывший менеджер Five Guys раскрывает секреты приготовления бургера дома
СМЭШ
Хотите бургер в стиле фастфуда или закусочной? Классический СМЭШ-бургер — то, что вам нужно. С этого мёда с поджаренной булочкой буквально капает липкий сыр. Приготовьте этот особый соус или добавьте что-нибудь по вкусу!
@theburgersmasher
Разделочная доска - @andy_wilkins_designs
Приправа - @chilesandsmoke canyon crust
Сковорода - @samsung
Говядина - @meijerstores

#говядина #smashburger #carnivore #burger #foodiefood #foodiesofinstagram #burgers #fastfood #kingsizeburger #doubleburger #beefburger #cheeseburger