食卓の親友・パスタの歴史 ～スパゲッティとスパゲッティーニを区別できる奴はおるんか～

Описание: マリーは特にこだわりは無いようです。

「パスタって言ってもスパゲッティ以外にもいっぱいあるんだぜ」と言いたくなる気持ちはわかります。しかし、あなたが食べているそれは本当に「スパゲッティ」なのでしょうか？

複雑で奥深いパスタの世界をここで語りつくす…のは本を読んでいる段階で無理だとわかったので、うっすら表面だけなぞった動画です。マカロニでも食べながら観てください。

☆ヒストリカの本が出るよ☆
『半径5メートルの世界史』
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産業編集センター公式サイト → https://book.shc.co.jp/22141

☆ニコニコチャンネル「モンド・ヒストリカの離宮」
→https://ch.nicovideo.jp/mond-historica

0:00 オープニング
1:05 まず、パスタとは、何か（
5:53 小麦からパスタへ
12:38 パスタ文化の中世イタリア
19:54 産業化するパスタ
27:38 エンディング

今回の参考文献：
シルヴァーノ・セルヴェンティ／フランソワーズ・サバン（2012）『パスタの歴史』飯塚茂雄・小矢島聡監修 清水由貴子訳 原書房 → https://amzn.to/47zmod4
池上俊一（2011）『パスタでたどるイタリア史』岩波書店 → https://amzn.to/4nj4DE1
佐藤洋一郎（2016）『食の人類史』中央公論新社 → https://amzn.to/4nvOJpq
ウィリアム・ルーベル（2013）『パンの歴史』堤理香訳 原書房 →
https://amzn.to/3K197QI

その他 Wikipediaなど

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