Copa de Mousse de Palta y Camarones - Lengua con Criolla - Tarta de Frutilla | ARIEL EN SU SALSA

Описание: Programa emitido el MARTES 23 de diciembre de 2025

ENTRADA: Copa de mousse de palta y camarones
PLATO PRINCIPAL: Lengua con salsa criolla - Causa limeña
POSTRE: Tarta de frutilla y gelatina

RECETA:
Lengua navideña a la criolla
Lengua cocida 2u
Morrón verde 1 u
Morrón amarillo1 u
Cebolla morada1 u
Tomates cubeteados 3 u
Huevos de codorniz 12 u
Orégano c/n
Ají molido c/n
Comino c/n
Vinagre de vino 50 cc
Aceite de maíz 150 cc
Sal c/n
Pimienta c/n

Pastel frio de papa (causa limeña)
Masa de papa
Papa 500 gr
Cebolla 1u
morrón amarillo o mirasol 1u
ajo 2 dientes
caldo 100cm3
Aceite maíz c/n salsa tabasco c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Jugo de limón c/n

Relleno
Suprema o kanikama500gr
Cebolla de verdeo 1u
Cebolla morada 1
Huevo duro 2u
Mayonesa 100gr
Aceitunas negras c/n
Morrón rojo asado c/n
zanahoria 1 u
arvejas 100 gr
Tabasco c/n
Palta c/n

Copa de mousse palta y camarones
Mouse de palta
palta 400 gr.
Mayonesa 100 gr.
Queso crema 200 gr.
Crema 200 cm3
Salsa picante c/n
Ciboulette c/n
Gelatina 9 gr.

Armado
Camarones 150 gr.
palmitos 4 u.
Ciboulette c/n
Salsa golf c/n
Apio 3 ramas
Eneldo c/n
Endivias c/n
Huevos duros de codorniz 3 u.
Tomates cherry c/n

Tarta de frutillas
masa
Harina 0000 250 g
Manteca pomada 110 g
Sal 5 g
Esencia de vainilla 2 cditas.
Azúcar 135 g
Huevos 1 Unidad

relleno
Crema de leche 100 g
Crema pastelera 200 g
Kirsch 30 cc
Frutillas 300 g
Gelatina de frutillas 50 g
Agua fría 250 cc
Agua caliente 250 cc

Decoración
Crema chantilli
Ralladura de limón sutil
Menta