Лучший вишневый чизкейк без выпечки!

Описание:    / mommunson  
Музыка: Джейсон Шоу    / audionautix  

Макс пару недель просил вишневый чизкейк, поэтому я приготовила именно его. Уверена, что этот рецепт знаком многим из вас.

Я не придумала этот рецепт, я нашла его в кулинарной книге.

Для меня ничто не заменит настоящий запеченный чизкейк в нью-йоркском стиле, но это очень приятный и легкий десерт, особенно после сытного обеда. Большинству он нравится, поэтому это отличный вариант для вечеринки в формате «каждый приносит что-то свое». Приготовьте его накануне вечером, просто достаньте из холодильника и вперед!


Основа из крекеров Грэма
1 1/4 стакана крошек крекеров Грэма
1/4 стакана размягченного маргарина или сливочного масла
1/4 стакана сахара

Начинка
1 упаковка (8 унций) сливочного сыра (комнатной температуры)
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан взбитых жирных сливок
1 банка (12,5 унций) вишневой начинки для пирога (или другой начинки на ваш выбор)
Инструкция

Смешайте крошки крекеров Грэма, маргарин и сахар в миске до однородной рассыпчатой ​​массы. Выложите смесь в форму для пирога или в форму для выпечки размером 8x8 дюймов.
Взбейте сливки до густой консистенции.
Взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль в миске до гладкости и легкости намазывания. Аккуратно, но тщательно вмешайте взбитые сливки в смесь из сливочного сыра до однородности. Вылейте смесь из сливочного сыра в подготовленную основу. Разровняйте верх лопаткой. Распределите вишневую начинку по поверхности пирога и поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа перед нарезкой. Я же говорила! Это самая сложная часть!